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Becada en salmis con colmenillas y zanahoria escarchada del cocinero Arkaitz Soto.
Becada, la reina de la caza llega a la mesa
Nutrición

Becada, la reina de la caza llega a la mesa

También conocida como sorda no sólo es una de las aves más cotizadas por cazadores y amantes de la buena mesa, sino también uno de los platos de temporada con mayores propiedades nutricionales

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Miércoles, 15 de noviembre 2017

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Llega la becada. El buen tiempo del mes de octubre ha retrasado la venida al norte de España de una de las piezas más cotizadas por cazadores y amantes de la buena mesa, un ave que, por distintas razones, no es fácil de comer, pero ...

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