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Una nutricionista desvela los peligros del jamón cocido: «Son los peores...»

Una nutricionista desvela los peligros del jamón cocido: «Son los peores...»

Blancanutri recomienda a los consumidores fijarse en las etiquetas, evitar los aditivos y no comprar al corte en la carnicería

A.M.

Martes, 21 de enero 2025, 10:33

La famosa nutricionista Blanca García-Orea Haro, que cuenta con casi un millón y medio de seguidores en su perfil @blancanutri de Instagram, ha publicado un vídeo en el que advierte a sus seguidores del peligro que tienen determinados jamones cocidos. Esta experta recomienda comprar jamón envasado, en vez de acudir a una carnicería y comprar al corte. Según argumenta, el cliente no debe fiarse del producto que le ofrecen en mostrador porque no ve previamente la etiqueta. Es más, Blancanutri asegura que los jamones cocidos al corte «son los peores».

Para que sus seguidores tengan una guía sencilla a la hora de comprar un jamón cocido de calidad, la nutricionista ha explicado cinco aspectos que ella tiene en cuenta a la hora de acudir al supermercado. Todos ellos tienen que ver con los aditivos. Quédense con estos nombres.

El primer ingrediente a evitar son los llamados nitritos que vienen descritos como «nitrito sódico o e249-e252». Según Blancanutri, se trata de «aditivos que pueden aumentar la inflamación intestinal y que además son considerados como sustancias con potencial cancerígeno».

El siguiente aditivo en la lista negra de esta nutricionista es el E407 carragenanos, «porque pueden causar inflamación intestinal». También se deben evitar, según esta influencer, los fosfatos E451 porque «en grandes dosis puede provocar digestivos y de hiperactividad».

Finalmente, esta nutricionista recomienda que el cliente se fije detalladamente en la etiqueta, más alla del porcentaje de carne que aparece descrito. «No te fies», dice. Aunque tengan un alto porcentaje, también incluyen los aditivos anteriormente mencionados, añade. Curiosamente, el azúcar es lo que menos debe preocupar a los consumidores porque «normalmente está en una cantidad muy muy pequeña y no hay ni que tenerlo en cuenta».

Para Blancanutri, los jamones cocidos más saludables que se venden en los supermercados son dos de la marca El Pozo y el producto blanco de Carrefour.

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