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Urgente 6 kilómetros de retenciones en la A-8 hacia Cantabria
Listos para su distribución, 50 corderos ya sacrificados y sin control sanitario. EFE

La carne de animales enfermos que también acaba en restaurantes «bonitos»

La guerra del Seprona contra los mataderos ilegales, auténticas «casas de los horrores» donde agonizan animales sin certificado sanitario y que se sirven para consumo humano, incluye a negocios de apariencia lícita

Domingo, 22 de junio 2025, 00:10

El día cero, los efectivos de la Unidad Central Operativa de Medio Ambiente se dividieron en 17 equipos para desplegarse en tres puntos: Ávila (Castilla ... y León), Madrid y Toledo (Castilla-La Mancha). Siete escuadrones se dispusieron a entrar en lugares donde sacrificaban animales sin normas ni control sanitario, y otros diez inspeccionaron restaurantes, domicilios y granjas. Era un punto y seguido de largos meses de investigación en explotaciones de ganado ovino y caprino que terminaban en las mesas de nueve restaurantes «de una apariencia totalmente normal. Ni callejeros ni raros», refiere una fuente del Seprona. «Había algunos bonitos, con buena apariencia, totalmente normales. Si tu pregunta es si yo hubiera comido ahí, la respuesta es que sí. En muchos de ellos, sí». En la más reciente operación hasta la fecha contra mataderos ilegales encontraron «un montón de cadáveres y animales con grandes tumores. Estaban los vivos con los muertos. No tenían ni dónde beber agua. La mayoría agonizaba», recuerda una fuente que estuvo en uno de los degolladeros intervenidos. Una construcción precaria de techos endebles, cercada y ubicada dentro de una explotación ganadera.

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