Ruscalleda recibirá el premio homenaje de Gastronomika

San Sebastián Gastronomika (del 6 al 9 de octubre) ha desvelado ya los nombres de sus tres galardones principales y los motivos para tal elección. Sucediendo a Juan Mari Arzak en el XX aniversario del congreso, el Premio Homenaje 2019 viaja hasta San Pol de Mar (Barcelona) para recaer en las manos de Carme Ruscalleda, la única chef del mundo en atesorar hasta siete estrellas Michelin. Casi un año después de cerrar las puertas del legendario Sant Pau, la cocinera subirá a un escenario que conoce bien como ponente para recoger el reconocimiento del sector al que pertenece.

Para el comité técnico del congreso, formado por Andoni Luis Aduriz, Josean Alija, Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martín Berasategui, Pedro Subijana y Roser Torras, Ruscalleda representa «el máximo ejemplo de cómo traducir un paisaje y una intimidad en un relato cultural y gastronómico del máximo nivel. Símbolo de la revolución culinaria española, el punto de inflexión de su carrera en este 2019 le hace más que acreedora del gran homenaje del congreso».

El Gueridón de Oro, la distinción que Gastronomika dedica al mundo de la sala y el vino, viajará a Francia para premiar a Denis Courtiade (Plaza Athénée, París). Finalmente, el Premio Internacional de Periodismo Gastronómico recaerá en la catalana Cristina Jolonch por su trabajo en el diario 'La Vanguardia' y por ser «una periodista de alto voltaje que ha recorrido todos los caminos en el campo de la gastronomía».