Cuánto cuesta, qué se come y cómo reservar en el Etxebarri, el segundo mejor restaurante del mundo
T. N.
Jueves, 6 de junio 2024
Bittor Arguinzoniz ha roto su rutina para acudir a la cita en Las Vegas del 50 best, donde se ha codeado una vez más con los más grandes chefs: el restaurante Etxebarri de Atxondo se ha coronado esta madrugada como el segundo mejor del mundo. Bittor, un hombre reservado que no asiste a ningún otro congreso o cita culinaria, vuelve a demostrar que ha encontrado la felicidad al frente de sus parrillas.
La experiencia en el Etxebarri arranca este año con una fuente de unas exquisitas rodajas de chorizo. Así comienza un extenso menú degustación que cuesta 280 euros sin bebidas, pero al que se puede añadir algún lujo extra como caviar, bogavante o angulas.
Reservar en el Etxebarri no es una tarea fácil. Hay que realizar una solicitud de reserva directamente en su página web en este link: https://www.asadoretxebarri.com/#reserva. Si la solicitud es aceptada, recibirá un correo electrónico de confirmación explícita. Si no recibe este correo, ha sido rechazada debido a falta de disponibilidad.
En el caso de las reservas aceptadas, al cliente le llegarán los datos bancarios para realizar un pago anticipado equivalente al precio del menú degustación. De lo contrario, la reserva será cancelada.
Este es el menú degustación
1. Nuestro Chorizo.
2. Anchoas al salazón.
3. Queso fresco de búfala.
4. Tomate.
5. Calabacín con setas.
6. Gambas de Palamós.
7. Longuerón.
8. Chipirón en su tinta.
9. Kokotxa de merluza rebozada.
10. Hongos con berenjena.
11. Lubina.
12. Chuleta de vaca.
13. Helado de leche reducida y remolacha.
14. Soufflé de chocolate.
