La receta de David de Jorge: Cuarrécano

Receta para aprender a preparar calabaza frita, del cocinero David de Jorge Ezeizabarrena.

Trocear la calabaza como si fuese para tortilla y ponerla en una sartén con una pizca de aceite y sal.

Cuando empieza a estar tierna (aproximadamente 25 minutos), añadir un majado de ajos, cominos y unas cucharadas de tomate frito casero.

Cascar unos huevos y cuajarlos.

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