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Pastel de arroz bilbaíno con crema made in Vitoria. Ana Vega
Los pasteles de arroz bilbaínos existen gracias a la crema de Vitoria

Los pasteles de arroz bilbaínos existen gracias a la crema de Vitoria

Historias de tripasais ·

A mediados del siglo XX, las pastelerías vizcaínas empezaron a rellenar las bases de hojaldre con una receta de origen alavés en vez de con arroz con leche

Ana Vega Pérez de Arlucea

Sábado, 4 de agosto 2018, 01:02

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Ni marineros filipinos, ni harina de arroz ni mandangadas en vinagre. Los pasteles de arroz típicamente bilbaínos se llaman así porque originalmente estaban rellenos de arroz con leche, a veces directamente tal cual, del que había sobrado de postre, y otras con una preparación que ...

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