«Soy nutricionista y estos son los beneficios de congelar el pan»

Marina León

Lunes, 10 de febrero 2025, 12:59

«¿Sabías que congelar pan puede ser más beneficioso de lo que piensas para tu salud intestinal? Pues tengo que decirte que estás alimentando de una forma muy sana a las bacterias de tu intestino«. La nutricionista y divulgadora Beatriz González revela en sus redes sociales lo positiva que es esta práctica tan sencilla con la que »además de ayudar a reducir el desperdicio de comida, convierte parte del almidón (hidrato de carbono) en fibra, lo que mejora la digestión y alimenta a tus bacterias intestinales«, detalla.

La experta explica que la harina de trigo «está compuesta en un 80% de almidón y cuando tú congelas el pan, ese almidón se retrograda, es decir, cambia de estructura», detalla. «Se convierte en una especie de fibra que tu intestino no es capaz de absorver por completo y cuando llega al colon, las bacterias que viven ahí sí que son capaces de digerirlo y lo utilizan como alimento fabricando butirato, que es un compuesto esencial para la salud digestiva», añade.

Las buenas noticias no terminan aquí. «Si optas por pan integral y lo acompañas de alimentos ricos en grasas saludables, como el aguacate o el aceite de oliva, tomate, hummus... logras un combo que va directo a cuidar tu bienestar», añade.