La hamburguesa 'Umami', la mejor de Euskadi
El plato del Hot Dog´s House acaba el campeonato nacional entre las diez mejores hamburguesas de España
La hamburguesa 'Umami', del restaurante Hot Dog´s House ubicado en Alameda San Mamés 34, ha sido galardonada como la mejor de Euskadi. Y además, está considerada por los jueces del Campeonato nacional de hamburguesas como una de las diez mejores de España.
«Espectacular carne de buey gran reserva, poco hecha para preservar al máximo su calidad; cebolla caramelizada con Oporto, queso especialmente seleccionado, brotes tiernos, salsa gloucester casera, y pan brioche de nueces elaborado diariamente y en exclusiva para esta maravilla». Así es como describen en la carta del restaurante Hot Dog´s House la 'Umami'.
En la segunda edición de este certamen han participado 245 locales. Tras 28 catas y votaciones, el viernes se anunciaron los 10 finalistas. La hamburguesa de Bilbao ha sido una de las favoritas entre los 155.250 votos que ha habido entre todos los participantes.
Las otras nueve finalistas que participaron en el certamen celebrado esta mañana en La Coruña han sido La Estación de Loman (Ourense) Berty's (Gijón), Casa Bomba (Vielha); Junk Burger (Madrid) Frankie (Madrid), Hundred (Valencia) Raffs (Valencia); Burger Food Porn (Sevilla) y The kitchen 62 (Ibiza). Los jueces proclamaron ganadora, y mejor hamburguesa de España, a uno de los platos del Junk Burger, restaurante en Madrid.
No obstante, la hamburguesa de Junk Burger nada tiene que ver con la bilbaína 'Umami'. «La nuestra gira en torno a la calidad y al sabor exclusivo de la carne», explica Eduardo, responsable del restaurante Hot Dog´s House. El jurado del campeonato valoró una «hamburguesa más tradicional, con mucho queso cheddar fundido... más al uso», añade.
