EL CORREO entregó este lunes en un encuentro celebrado en Etxekobe en Kobeta Mendi los PREMIOS TALENTO GASTRO que reconocen el esfuerzo de los jóvenes valores del mundo de la gastronomía de nuestro territorio. Este año han sido 10 premios, uno más que en ediciones anteriores, para distinguir a esas personas que con su esfuerzo mantienen viva la llama de nuestra cultura gastronómica. En el evento participaron todos los finalistas, representantes de la Diputación Foral de Bizkaia, Laboral Kutxa, Basque Culinary Center y Ayuntamiento de Bilbao como entidades patrocinadoras, miembros de Coca Cola, Bizkaiko Txakolina, Keler, Marqués de Riscal y Makro como entidades colaboradoras, los componentes del jurado y destacados representantes del mundo de la gastronomía. En la ceremonia se abrieron los sobres para desvelar los nombres de los ganadores. Y como colofón se desarrolló un emocionante homenaje a Asun Ibarrondo (Boroa) y Dani García (Zortziko).
MEJOR COCINERO/A: Pilar Lojero, del Azurmendi, recibe el premio de manos de Lourdes Aedo, responsable de Jantour.
INNOVACIÓN/SOSTENIBILIDAD: Kateryna Overko, de La Revelía, recibe el premio de manos de Gabriel Herrera, director de Operaciones del Área Norte de Coca-Cola Europacific Partners.
MEJOR TALENTO EMPRENDEDOR: Alatz Bilbao, del Bakea, recibe el premio de manos de Susana Andrés, directora comercial de Laboral Kutxa.
MEJOR COCTELERO: Ander Díez, de Monkey's Lab, recibe el premio de manos de Imanol Zubelzu, coordinador de Mantala en Basque Culinary.
MEJOR TRATAMIENTO DEL PRODUCTO: Tetsuro Maeda, del Txispa, recibe el premio de manos de Noé Ortiz, jefe comercial Makro Erandio.
MEJOR PRODUCCIÓN DE CERCANÍA: Oneka Zaballa, de la Ganadería Fidel Abans, recibe el premio de manos de Leire Sáez, directora general de Turismo de la Diputación Foral de Bizkaia.
MEJOR SUMILLER: Nerea Cuenco, del Síkera, recibe el premio de manos de Garikoitz Rios Urbaneta, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina.
MEJOR ATENCIÓN EN SALA: Jaione Llamosas, en representación de su hermana Pilar Llamosas, de Casa Garras, recibe el premio de manos de Luis Pesquera, delegado de Ventas País Vasco, Cantabria y Navarra - Bodegas de los Herederos de Marqués de Riscal.
MEJOR REPOSTERO/A: Leire Flores, de Viña del Ensanche, recibe el premio de manos de Javier Garcinuño, en representación del Ayuntamiento de Bilbao.
MEJOR BARRA DE PINTXOS: Ainara Arce, del Izarra Berria, recibe el premio de manos de Rafael Rodriguez, responsable de área de Keler.
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