La empresa bilbaína que ayuda a uno de los equipos del Tour a alcanzar el máximo rendimiento
Emen4Sport se encarga de estudiar, planificar y definir lo que comen Alex Aranburu, Ion Izagirre, Emanuel Buchmann y compañía
La jornada de descanso sirve para cargar las pilas de los ciclistas, unos deportistas de élite que consumen, cada día de carrera, entre 5.000 ... y 8.000 kilocalorías al día. Como cuenta el equipo francés Cofidis en su página web, «la clave está en planificar la dieta ciclista en función de la etapa anterior, la exigencia de la jornada actual y lo que vendrá al día siguiente. Todo se mide al milímetro: la carga previa de carbohidratos, la ingesta durante la etapa o la nutrición tras el esfuerzo, para asegurar la recuperación».
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Y es una empresa bilbaína, Emen4Sport, la que se encarga de estudiar, planificar y definir lo que comen Alex Aranburu, Ion Izagirre, Emanuel Buchmann y compañía, así que aprovechando la jornada de descanso previa a los Pirineos, el director técnico de la empresa, Alex Romarate, visitó el cuartel general del equipo en Toulouse. «No es un gesto accesorio, sino la expresión de una colaboración consolidada. Su metodología rigurosa y su conocimiento del alto rendimiento aportan un soporte real a nuestra estructura», apunta Cédric Vasseur, el director general del Cofidis.
Para Vasseur, «en el ciclismo profesional, los pequeños detalles marcan la diferencia. Esta colaboración nos permite contar con un socio de primer nivel, con una metodología reconocida y un enfoque humano. Es un paso fundamental en la evolución de nuestra estructura deportiva».
En Toulouse, después del esfuerzo sostenido durante más de una semana, se busca mantener las reservas de energía sin sobrecargar al organismo, por lo que las raciones son más equilibradas, con algo más de verduras y proteínas magras.
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