Los restaurantes Les Villes y Lapiko triunfan en el primer concurso de hamburguesas de Durango
La villa ha reunido a una decena de locales en una cita gastronómica que ya prepara su regreso en 2026
Durango ha saboreado a lo largo del mes de mayo su primera cita con la alta cocina informal gracias a Janburger Durango 2025, un campeonato ... gastronómico que ha convertido a la villa en epicentro gourmet de la hamburguesa. El evento «ha superado las previsiones más optimistas» y ha contado con la participación de diez bares y restaurantes locales, que han ofrecido sus propuestas más originales.
El certamen ha registrado un notable volumen de ventas, con una media de 500 hamburguesas por establecimiento, lo que se traduce en miles de raciones servidas. Ya se trabaja en una segunda convocatoria para 2026, con el objetivo de consolidar el concurso como un encuentro de referencia en el calendario culinario de Euskadi.
En la categoría profesional, el primer premio ha recaído en el restaurante Les Villes, gracias a su 'Les Villes Burger', una combinación de carne de vaca madurada, tocino, rulo de cabra a la plancha, salsa de confitura de arándanos, cebolla frita y pan brioche. El jurado ha destacado su creatividad, presentación y sabor. Asimismo, el bar Xixilu ha conseguido el segundo puesto, mientras que el Lapiko ha completado el podium.
El público, por su parte, también ha tenido la oportunidad de votar por su favorita en las urnas que han estado repartidas por los establecimientos participantes. En esta modalidad, el galardón ha sido nuevamente para el Lapiko, que ha conquistado a la clientela con su 'Burger Bull', elaborada con carne de chuleta, panceta cocinada a baja temperatura, queso Monterrey empanado con Panka, salsa especial y pan de patata roll.
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