Las imágenes del Concurso Gastronómico de cuadrillas de blusas y neskas

Siberiarrak fueron los ganadores de la 28ª edición del famoso Concurso Gastronómico que organiza Bereziak. La creación de Josua Castrillo e Iker Gorospe, los chefs de las cuadrillas, tenía que llevar al igual que la del resto de concursos un ingrediente: queso idiazabal. Y a partir de él prepararon una crema que acompañaron de boletus edulis, una yema curada en salsa de soja, cebolla caramelizada y el «crujientito» de jamón que le daba el toque salado a esa delicatessen presentada en un vaso de cristal. Fueron 89 puntos para el 'oro'. Le siguieron Gautarrak (81) y Bereziak (80) en el segundo y tercer puesto asignado por un jurado que ha tenido en cuenta el gusto y la presentación en este certamen que cuenta con la colaboración de EL CORREO. «El año pasado nos quedó un sabor agridulce porque nos quedamos terceros y dijimos hay que darle una vuelta«, comentaron los chefs de una cuadrilla que nació en 2017 y que ha dejado (y se ha quedado) muy buen sabor de boca.

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