El alimento «anticambio climático» que recomienda Mario Picazo

Es un alimento clave para adaptarse a las cada vez más frecuentes olas de calor. El periodista y meteorólogo Mario Picazo ha hablado sobre estos fenómenos, que dejan temperaturas «anormalmente altas» y se prolongan durante «varios días», y que por consiguiente afectan a la agricultura. Por ello ha desvelado cuál es uno de los cultivos idóneos para hacer frente a esos periodos en los que se dispara el mercurio.

El presentador ha ofrecido explicaciones al respecto en el programa 'Aquí la Tierra' de RTVE. En una retransmisión desde Los Ángeles (EE UU), Picazo ha indicado que estos episodios de calor extremo provocan la muerte de «cerca de 350.000 personas» cada año. Como abunda el presentador, las olas de calor «empiezan a llegar a sitios poco habituales», y aboga por predecirlas «con más exactitud».

Científicos británicos han detectado que hay un periodo de retorno de las olas de calor cada vez más brusco. Entre ellas, según han recordado en el espacio televisivo, la que azotó en 2021 a América del Norte, que afectó particularmente a Canadá llegando a alcanzar temperaturas de hasta 49,6 grados.

¿Y cuál es el alimento idóneo para adaptarse a esos episodios? Se trata del arroz «anticambio climático». Tal y como se ha apuntado en el programa, en Filipinas, uno de los mayores exportadores de arroz a nivel mundial, cuentan con una variante diseñada por expertos «mucho más resistente a las sequías e inundaciones». ¿Cómo? Tras analizar y recabar datos de cada uno de los granos resistentes a fenómenos meteorológicos, se ha «introducido en el arroz común» la particular «genética» de los mismos.

Con esta fórmula, el país filipino puede tener arroz cuando se producen grandes inundaciones o sequías (como las sucedidas en 2019). También «cuando sube el nivel del mar y hay más salinidad». Una «gran fórmula», a juicio de Picazo, que se podría aplicar en España.

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