El menú barato y de calidad elaborado por la OCU para la cena de Nochebuena

Con los precios de los alimentos disparados y a falta de la clásica y última subida que se produzca días antes de la Nochebuena, las familias ya hacen cuentas y acuerdan qué menú elaborar para los días 24 y 25 de diciembre.

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado una carta asequible para todos los bolsillos, según explican, y con una importante variedad de alimentos. Hay entrantes, carne, pescado, verduras, postres y, por supuesto, sorbete y dulces navideños. Una propuesta para que llueva a gusto de todos.

El menú navideño de la OCU está elaborado por productos que, según estudios de mercado pasados, mantienen su precio o incluso tienden a bajar en las fechas próximas a Navidades.

Para iniciar la comida, qué mejor que unos entrantes .

- Los embutidos (jamón, lomo, chorizo...) son un clásico que nunca falta en nuestras mesas: el jamón de cebo, además es uno de los pocos productos que este año no ha subido de precio.

- Espárragos blancos y pimientos del piquillo asados con bonito claro y aderezados con aceite de oliva virgen extra.

- Hummus y palitos de verduras crudas (zanahoria, apio, etc.)

- Si hay más apetito... siempre pueden servirse unos tacos de queso con nueces y un poquito de aceite.

Tres opciones en función de si eres más de carne, de pescado o vegetariano.

- Pescado: Lubina en papillote

La lubina es el pescado que menos sube en estas fechas, según el estudio de la OCU. Admite múltiples preparaciones, pero la más asequible es al papillote.

Ingredientes (6 personas):

- 6 Lubinas de unos 400 gramos

- Gambas

- Champiñones

- 3 puerros

- 3 zanahorias

- Nata líquida

- Vino blanco

- Aceite de oliva

- Ajo y sal

- Carne: Pularda con champiñones

La pularda, un ave que en los últimos años incluso ha bajado su precio, tiene una carne más grasa y tierna comparada con la del pollo, permite preparar platos vistosos y exquisitos como la mezcla con champiñones.

Ingredientes (6 personas):

- 1 pularda

- 300 gramos de champiñones

- 150 g de beicon

- 12 cebollitas francesas

- 250 mililitros de vino blanco

- 1 ramillete de tomillo

- Aceite de oliva

- Sal

- Opción vegetariana: Lasaña de verdura

La ventaja de este plato es que puede ser muy versátil en función de los que hayamos podido encontrar en el mercado. El objetivo es introducir verdura, sobre todo en estos días de fiesta que parecen reñidos con los alimentos de origen vegetal. En media hora puedes tener un plato exquisito para tus invitados.

Ingredientes (6 personas):

- 18 láminas de lasaña

- 200 g de espinacas

- 250 g de champiñones

- 50 g de piñones

- 4 cebolletas pequeñas

- 2 dientes de ajo

- 250 g de queso ricotta (o requesón)

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

- Ensalada multifrutas

La propuesta de OCU para el postre del menú navideño incorpora la piña como ingrediente principal, una fruta accesible a todos los bolsillos cuyo precio suele subir antes del puente de diciembre pero luego se recupera antes de las fiestas: en los últimos años apenas ha subido un 1% por Navidad.

Ingredientes (6 personas):

- 1 piña

- 1 manzana Granny Smith

- 1 plátano

- 2 kiwis

- 2 mandarinas

- Uvas blancas y negras

- El zumo de una naranja

- El zumo de un limón

- 2 cucharadas soperas de azúcar moreno

- Opcional: yogur griego y mezcla de frutos secos

- Sugerencia: La fruta que te sobre puedes utilizarla para hacer brochetas.

- Dulces navideños: Turrones, polvorones y mazapanes.

- Una opción económica y sencilla: un sorbete de fresa al cava rosado, cuya preparación apenas llevará diez minutos.

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