Medio siglo de sardinadas en Santurtzi

Faltan tres días para que comiencen las fiestas del Carmen. Y sin sardinas no hay jarana. Precisamente, el pistoletazo de salida de estas fechas tan señaladas en el calendario de Santurtzi lo da la Gran Sardinada, donde miles de personas abarrotan las calles Itsasalde –antigua Capitán Mendizábal– y Juan XXIII, haciendo cola para degustar el preciado pescado representativo de la localidad marinera. Cada año suele asarse una tonelada de sardinas en esta jornada tan especial para los santurtziarras y para vecinos de otros municipios que se acercan para disfrutar del ambiente que existe en los festejos patronales.

Esta cita gastronómica, que descorcha los diez días de jolgorio y desenfreno por todo lo alto, tiene cincuenta años de tradición. Por ello, de la mano del fotógrafo Luis Miguel Pérez, en colaboración con el grupo 'Amigos de San Juan', se ha organizado una exposición en la Casa Torre en homenaje al medio siglo de la Gran Sardinada en Santurtzi. «Hemos intentado recrear el ambiente que hay en la calle cuando empieza a salir el humo de las pailas», apunta Pérez.

Medio centenar de fotografías llenan las paredes de la casa de cultura santurtziarra. Todas son de diferentes épocas. La más antigua, en blanco y negro, data de los años 90. «No se trataba de poner fotos de hace cincuenta años, sino de hacer un homenaje al día de las pailas», subraya Pérez, quien recuerda que «antiguamente había pailas en muchos bares, ahora está más controlado».

La gran sardinada popular llena el municipio de un «característico olor y un ambiente incomparable», reza la presentación de la exposición fotográfica, que se podrá ver gratuitamente hasta finales de mes. Este especial evento enmarcado en los Cármenes «da el pistoletazo de salida a diez intensos días de fiesta. Entre el humo de las pailas los santurtziarras gozamos de la música, la fiesta y un sinfín de reencuentros de todos aquellos que ya no viven en Santurtzi, pero no dejan de venir a disfrutar de este día tan especial para todos».

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