Estas son las carnicerías donde puedes comprar las mejores hamburguesas de Bizkaia
Los maestros carniceros han presentado sus originales creaciones en el 'III Concurso de Hamburguesas de Autor de Bizkaia'
Los maestros carniceros han sacado su artillería pesada en el 'III Concurso de Hamburguesas de Autor de Bizkaia'. Un total de diez carnicerías han competido en la final de este evento, celebrado en la Escuela de Hostelería de Leioa, en el que se han elegido las mejores. «Desde las recetas más clásicas que evocan la esencia de la tradición, hasta las creaciones más vanguardistas que desafían los límites de la innovación gastronómica», explican desde Okelbiz-Asociación de Carnicerías de Bizkaia, organizadores del concurso que se ha dividido en dos categorías, tradicional e innovadora.
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La carnicería Lizaso de Amorebieta se ha hecho con el primer puesto en la sección de hamburguesas tradicionales, conquistando al jurado con «su exquisita propuesta que combina a la perfección los sabores clásicos con una ejecución impecable», destacan. En segundo lugar, la carnicería David y Emy (@carniceria_davidyemy) de Bilbao, «impresionó con su habilidad para mantener la esencia de una buena hamburguesa tradicional», mientras que la carnicería Dani de Trápaga se aseguró un merecido tercer puesto con su deliciosa creación.
Por otro lado, la categoría innovadora «se ha convertido en un escaparate de creatividad y originalidad», aseguran. La carnicería Juantxu (@juantxu_carniceria_zalla) en Zalla, se coronó como la ganadora, sorprendiendo a todos con una hamburguesa «que rompió moldes y desafió las expectativas con su innovador enfoque». La tienda Ángel (@carniceriaangel1986) ubicada en Erandio, se llevó la plata, y Fernández Productos Gallegos (@productosgallegosfdz) de Santurtzi, completó el podio en tercer lugar, ofreciendo una propuesta «que fusionó tradición e innovación de manera magistral».
Los encargados de degustar y valorar las burgers más artesanales, sabrosas y creativas han sido Daniel García, chef ejecutivo del restaurante del Real Club Marítimo del Abra; Lolo Gómez, asesor de cocina del grupo La Olla; y Jokin San José, divulgador y creador de contenido gastronómico conocido en redes como @mi_top_burgers.
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