Cocina
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El set de cuchillos de cocina XINZUO reúne cinco piezas (chef, santoku, nakiri, universal y fruta) pensadas para cubrir la mayoría de tareas en cocina doméstica y profesional. La hoja está fabricada con 67 capas de acero Damasco 10Cr15CoMoV y sometida a tratamiento térmico al vacío, con una dureza declarada de 62 HRC, características que explican su combinación de retención de filo y resistencia a la corrosión. El afilado en V a 15° por lado se realiza de forma manual, lo que aporta un filo muy cortante que facilita cortar carne, filetear y laminados finos sin esfuerzo excesivo. Además, el proceso de fabricación de alrededor de 65 días y el pulido manual influyen en el patrón damasco y en el equilibrio entre peso y durabilidad.
VENTAJAS PRÁCTICAS DEL SET
El set de cuchillos XINZUO aporta beneficios tangibles derivados de su construcción: la hoja de 67 capas de acero Damasco y el tratamiento térmico (dureza declarada 62 HRC) se traducen en mejor retención del filo y mayor resistencia superficial frente a la corrosión que ofrecen los aceros económicos.
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JUEGO DE 5 CUCHILLOS XINZUO DAMASCO CON MANGO PAKKA-HE
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