Según el estudio Aladino, un 40,6% de escolares entre 6 y 9 años, tiene exceso de peso. A ello hay que añadir que el verano se convierte en una especie de 'estación sin ley' en la que se dejan los comedores escolares, se pasan más horas en la calle y se disfruta de las vacaciones, lo que en muchos casos repercute de forma no muy positiva en la alimentación de los más pequeños. Por eso es recomendable invertir un poco de tiempo en elaborar un menú saludable para la semana con el que controlar qué alimentos entran en su dieta y cuáles no.
No parece una tarea fácil, pero la realidad es mucho más sencilla si se echa mano de herramientas como Nutriscore que, a través de un sencillo sistema de colores y letras, ofrece una valoración nutricional global del producto. Eroski ha introducido este sistema de etiquetado y lo ha incorporado en todos los productos de su marca propia para valorarlos según sus ingredientes. El resultado se calcula por 100 gramos y tiene en cuenta los nutrientes beneficiosos para la salud que contiene el alimento (fibra, proteína, cantidad de fruta, verdura, frutos secos y legumbres y aceite de oliva) y aquellos cuya ingesta se recomienda reducir (grasas saturadas, sal, calorías y azúcares). El resultado se expresa mediante un simple código de letras y colores donde la A (verde) representa una calidad nutricional óptima y la E (naranja fuerte) señala un exceso de ingredientes que no son buenos para la salud. El abanico lo completan el B (verde claro) que indica saludable; el C (amarillo), ni bueno ni malo, y el D (naranja), poco saludable. Es decir, que cuanto mayor peso tengan los ingredientes beneficiosos sobre los negativos, más cerca estará el producto de la letra A y el color verde, lo cual ayuda al consumidor a elegir entre el mismo tipo de productos la mejor opción desde el punto de vista nutricional.
Este sistema fue creado por académicos de las ciencias de la alimentación, ha sido validado por la Unión Europea y cuenta con la reciente aprobación de la Organización Mundial de la Salud (OMS). De hecho, según varios estudios publicados en revistas científicas, «Nutriscore puede ser una herramienta eficaz para guiar y orientar a los consumidores hacia decisiones de compra más informadas y saludables». Por ejemplo, en un simple vistazo entre dos productos de la misma familia, este sistema facilita elegir un cereal de desayuno con mejor perfil nutricional que otro; o un fruto seco crudo frente a uno frito o salado.
A ello se suma al semáforo nutricional presente en todos los envases de la marca desde el año 2007, a través del que el consumidor podrá conocer de manera sencilla la valoración nutricional global de cada producto para poder compararlo con otros semejantes y elegir mejor. El semáforo nutricional es un sistema que permite ver de un simple vistazo la cantidad de calorías, azúcares, grasas, grasas saturadas y sal que aporta la ración de consumo de un producto con el objetivo de conocer la cantidad de nutrientes que se han ingerido y así poder combinar los alimentos intentando no sobrepasar la Ingesta recomendada (IR) de cada uno de ellos para ayudar a llevar una alimentación más equilibrada.
