Deliciosa Navidad: 6 propuestas gourmet para disfrutar con familia o amigos

Las fiestas navideñas llenan las mesas de postres, platos y recetas especiales para celebrar en familia o con amigos. Contar con los mejores ingredientes es esencial para preparar la cena de Nochebuena y sorprender a nuestros comensales, aunque un poco de ayuda extra, como los platos preparados que oferecen diferentes establecimientos, puede ser una buena opción para no pasar tanto tiempo en la cocina, regalar a esa persona que tanto quieres o darte un capricho.

Se trata de elaboraciones hechas con mimo y mucho gusto que miran a los menús tradicionales para ofrecer platos navideños con los sabores de siempre. Te descubrimos algunos de estos sitios en los que encontrarás muchas opciones.

GRUPO IRUÑA BILBAO 1903

Picoteo y platos preparados para no pasar horas en la cocina

Grupo Iruña Bilbao 1903 un año más ofrece su servicio especial de entrega de platos preparados de navidad y aperitivos a través de su tienda online de Iruña Catering, lo que te permitirá resolver tus celebraciones navideñas con garantías y de una manera cómoda y práctica.

En la tienda online www.tucateringonline.net by Iruña Catering, ofrecen packs de pintxos, tablas, desayunos, bandejas de canapés, dulces todo el año pero además y solo para la temporada navideña ofrecen un 'Especial Navidad' con variedad de platos cocinados para ser entregados en tu casa o recogidos las mañanas de los propios días 24 y 31 de diciembre. El ultimo día para hacer pedidos en la tienda online es el día 19 de diciembre a mediodía para Navidad y el 26 de diciembre a mediodía para entrega en Nochevieja

¡Recomiendan hacer el pedido cuanto antes para evitar despistes!

Los platos cocinados de Navidad son una línea de platos elaborados solo para las fiestas navideñas y por lo tanto con el toque especial propio. Abarcando toda Bizkaia, el servicio de pedido y entrega de Iruña Catering es una solución con garantías ya que son platos debidamente diseñados y preparados para que solo falte dar el último toque en casa, sea de montaje, calentar o de decorar. Siempre van acompañados de consejos e instrucciones para regenerar y presentar, facilitando más aún el trabajo y la operativa de esos días. Se entregan en prácticos envases termosellados para transporte y conservación, con garantías sanitarias.

Con todas estas opciones se puede confeccionar un menú exquisito y variado con cremas, ensaladas, carnes, pescados… con recetas tradicionales que triunfan en navidad. Entrantes entre los que destacan el salpicón de pulpo, vieras y langostinos con caviar de salmón a la vinagreta de txangurro; la crema de hongos con foie; o clásicos que no pueden faltar en las mesas como la ensalada de tartar de bogavante y langostino con mango, papaya y manzana verde con vinagreta de granadas. Entre las carnes, además del cordero deshuesado y en paleta, el roastbeef se presenta con éxito asegurado, acompañado de una salsa tostada al aroma de Jérez y frutos rojos.

Los platos de Navidad de Grupo Iruña van perfectamente envasados para su entrega la misma mañana y ahorran tiempo a los clientes, por lo que un buen menú de pimientos rellenos de txangurro en salsa suave de marisco con su brocheta de langostinos o una sabrosa sopa de pescado pueden ser el menú completo o pueden combinarse con los platos tradicionales de cada casa. En cualquiera de estos menús cabe además añadir tablas de ibéricos y de queso, los canapés… y otras alternativas siempre a disposición. Lo más importante: a solo un click desde ya mismo y te lo llevan a casa ¡Grupo Iruña lo hace por tí, y con mucho gusto! Visita la tienda online: www.tucateringonline.net

LAUTXO

Esta Navidad disfruta de la buena mesa con Lautxo

Las croquetas de Lautxo llevan más de 30 años convertidas en un clásico de la gastronomía para llevar en todo el territorio. Para comer o cenar cualquier día y, por supuesto, para sorprender a los comensales en cualquier celebración navideña. No en vano, se trata de un producto elaborado con mimo cada día y con los mejores ingredientes: leche pasteurizada muy pura con apenas cinco días de caducidad, la mejor harina de trigo y la materia prima de la mejor calidad para elaborar sus pequeñas grandes delicatessen.

Así, cada día hacen la bechamel con leche, harina y margarina y los fondos de cada una de ellas. Una vez hecha la forma de la croqueta se pasa por pan rallado y, cada mañana, antes de llevarlas a la tienda, se pasa de nuevo por harina y otra capa de pan rallado. El resultado son, croquetas para todos los gustos: de jamón ibérico, carne de ternera, foie, gambas, txipirones, hongos, gulas, roquefort Idiazabal, chorizo…

En Lautxo ofrecen tambien platos preparados ideales para estas fiestas, como los pimientos rellenos de bacalao, gambas y setas y carne con hongos o cocinados en salsa. Además, son expertos en bacalao, que venden preparado en todas sus formas: pil-pil, vizcaína, Club Ranero, etcétera. También lo venden desalado y salado: en lomos, migas, kokotxas, delicias, etcétera; sin olvidar las kokotxas de bacalao al pil-pil, que son otro de los manjares que preparan durante estas fiestas. Este mes de diciembre, Lautxo cuenta con un horario especial: atenderá todos los días, incluidos domingos y festivos de 10.00 a 15.00 horas.

Los caracoles a la vizcaína y los txipirones en su tinta son dos de los platos que también triunfan entre los elaborados por Lautxo, donde los preparan conforme a la receta tradicional y con los mejores ingredientes.

GASTROCESAR

Calidad, cercanía y sabor para estas fiestas

Gastrocesar Carnicería es sinónimo de carnes selectas y recetas artesanas que conquistan los platos. En pleno corazón de Bilbao, en Pérez Galdós 16, se ha convertido en mucho más que un comercio de barrio: es un lugar donde la calidad, el trato cercano y la pasión por la buena carne se dan la mano cada día. Quienes ya nos conocen saben que en Gastrocesar no solo vendemos carne: la seleccionamos con criterio, la preparamos con mimo y la ofrecemos con honestidad. Nuestro equipo trabaja con producto fresco, de origen controlado, y con cortes pensados para cada tipo de cocina: desde el chuletón perfecto para la parrilla, hasta el solomillo más tierno para una cena especial. Y si tienes dudas, te asesoramos encantados. Nos gusta que nuestros clientes se vayan con lo que realmente necesitan… y con ganas de volver.

Pero Gastrocesar es también cocina. En nuestro obrador propio elaboramos platos artesanos con nuestras carnes, cocinados por nuestro chef con cariño y tradición. Para estas fiestas, hemos preparado una selección pensada para compartir en familia sin complicaciones: carrillera de ternera en salsa de vino tinto crianza, cordero lechal, rabo guisado, begihaundi en su tinta, cordero cocinado a baja temperatura… Recetas caseras, listas para calentar y servir, con todo el sabor y la textura que esperas de una cocina hecha en nuestra casa.

Este año, además, hemos incorporado el termosellado en nuestros envases, para garantizar la mejor conservación sin perder calidad. Porque sabemos que en Navidad, cada detalle cuenta. Encargos navideños del 18 de noviembre al 20 de diciembre. Los platos cocinados se servirán por encargo y estarán disponibles hasta fin de existencias. Así que si quieres asegurarte tu menú navideño, no lo dejes para última hora.

En Gastrocesar te esperamos con la misma cercanía de siempre, la profesionalidad que nos define y el compromiso de ofrecerte lo mejor. Porque estas fiestas, más que nunca, queremos que disfrutes… y que lo hagas bien acompañado.

PASTELERÍA DON MANUEL

Endulzando la Navidad desde 1984

¿Qué sería de la Navidad sin los turrones, mazapanes, polvorones, yemas, frutas escarchadas o bombones? El escaparate de la pastelería Don Manuel se llena por estas fechas de toda clase de dulces tradicionales y 100% artesanos, que salen de su propio obrador a las mesas de los más golosos. Estos días, en Don Manuel brillan, con luz propia los turrones elaborados con 100% de almendras con la variedad Marcona; como el sokonusko, un turrón de almendra muy molida y refinada, diferenciados en tres colores y sabores diferenciados en tres capas: praliné blanco (con almendra cruda), almendra tostada y almendra con chocolate; sin olvidarnos del clásico turrón de yema tostada, un sabor único que mezcla la almendra, el azúcar y la yema tostada, que no puede faltar en casa.

La pastelería Don Manuel lleva desde 1984 endulzando la Villa y la Navidad, ofreciendo productos naturales, artesanos, elaborados con mimo en el día, perecederos (sin conservantes), con una materia prima excelente y unos acabados perfectos. Los pasteleros de Don Manuel son verdaderos artistas ya que de harina, azúcar, huevos y mantequilla elaboran una enorme cantidad de productos.

Ahora en su nuevo y mejorado obrador que se encuentra en la pastelería, Alameda Recalde 35c, Bilbao.

Al maestro José Manuel Angulo y Elena Morán, dueños de la pastelería Don Manuel, se les ve felices al ver que sus hijas Nadia y María Angulo Moran están a su lado y cogiendo ahora mas que nunca las riendas del legado que estos han dejado tanto en obrador como en tienda.

Todo esto lo podéis encontrar también en su pequeña pero exquisita pastelería que está en la plaza Campuzano.

HUEVERÍA Y POLLERÍA TOMÁS Y LUCI

El reino del huevo y las delicias caseras en el Mercado de la Ribera

La Ribera tiene rincones con alma. Puestos que guardan historias, aromas de siempre y productos que no fallan. Entre ellos, la Huevería y Pollería Tomás y Luci sigue siendo, desde hace más de sesenta años, uno de esos lugares imprescindibles para quienes buscan calidad sin artificios. De gallina, codorniz, o avestruz, la especialidad durante años de Tomás y Luci ha sido el producto con cáscara, el huevo.  Y esta navidad, pese a la dificultad, harán lo posible para contar con los huevos de pato y de oca. Como valor agregado, la Huevería también dispone de servicio de reparto de huevos a hostelería y en tiendas de Bilbao, un servicio que se ha convertido en parte esencial de su actividad.

Aunque en 2007 la pareja incorporó una pollería y una sección de elaboración propia que ha marcado un antes y un después. Hamburguesas caseras y, desde hace un par de años, los famosos cachopos, que se han convertido en una sensación. El clásico de jamón serrano y queso convive con versiones más atrevidas, como el de cebolla caramelizada y queso de cabra.

Para estas fiestas, el mostrador de Tomás y Luci se viste con auténticos imprescindibles navideños: muslos rellenos (jamón y queso, o incluso con paté), pulardas, pavos, capones, pollos de corral, gallos de corral y otros productos que llegan a su punto álgido entre diciembre y Nochevieja. Todo con ese sello casero que garantiza sabor y tradición. Las novedades también se hacen su hueco. Este año, por ejemplo, han incorporado patés de trufa y latas de confit de pato, perfectas para picoteos especiales o como entrada elegante en una cena familiar.

La fidelidad de sus clientes se nota especialmente en estas semanas, donde los encargos se multiplican desde los primeros días de diciembre. Para facilitarlo, Tomás y Luci cuentan con varias opciones: pedidos directos por WhatsApp —"la forma más cómoda para todos"—, compras a través de su página online y, sobre todo, un servicio que la clientela valora mucho: Kibus, la plataforma del mercado que permite recibir los productos en casa al mismo precio que en el puesto. “No encarecemos nada. Eso marca la diferencia”. Este año, además, animan a anticipar los pedidos navideños por WhatsApp para garantizar disponibilidad y evitar esperas en los días de mayor demanda.

Quien se acerque estos días al puesto encontrará un espacio luminoso, colorido y cuidado al detalle. Un punto de encuentro para quienes buscan calidad y tradición, pero también para quienes disfrutan descubriendo productos nuevos. "Invitamos a todo el mundo a pasar y ver nuestro puesto. Les atenderemos con mucho gusto, como siempre". Porque Tomás y Luci no es solo un negocio de mercado. Es una historia familiar, un legado que sigue creciendo con mimo y trabajo constante. Y, sobre todo, es uno de esos lugares donde la Navidad sabe a producto auténtico.

TRIPAS Y ESPECIAS FJZ

Especias de todo el mundo al muelle de Marzana de Bilbao

Comino, cúrcuma, curry, canela, jengibre, nuez moscada, clavo, galanga, garam masala, mejorana, pimienta Sichuan, ras al hanout… ¿Estambul? ¿El bazar de las especias? No. En Bilbao, F. J. Zuazaga.

El comercio de Francisco Javier Zuazaga, se encuentra situado en el bilbaíno Muelle de Marzana, sobre la margen izquierda de la Ría frente al Mercado de la Ribera.

Los viajes de Javier, sucesor desde 1985, a países de extremo oriente y del sudeste asiático en busca de intestinos de cordero, le pusieron en contacto con el extraordinario mundo de las especias, descubriendo que eran mucho más que el pimentón y la pimienta que su tío y su padre vendían para hacer morcillas y chorizos. Y las incorporó al negocio. De esta forma ha ido haciendo del local una especie de 'pequeño bazar' con más de un centenar de especias, algas, tés conservas, pimentones, arroz, legumbres, salsas , sales diferentes, etc. pero sin olvidarse del negocio con el que empezó: las tripas para embutidos.

Los condimentos tienen su reino en Tripas y Especias FJZ, un negocio fundado en los años 50 que consistía en adquirir intestinos de animales para venderlos a charcuteros y carniceros, y que evolucionó hacia los aderezos traídos de todos los rincones del mundo. Desde una exótica alga japonesa hasta las especias, tés o sales más recónditas del planeta.

Esta Navidad lúcete con platos de sabores exóticos o atrévete a innovar nuevas elaboraciones con las hierbas, condimentos, especias y aderezos de FJZ.