Un curso de autosuficiencia

El pan se ha convertido en el emblema de todas esas cosas que sabían hacer nuestras abuelas y nosotros no (y que ahora tratamos de aprender a toda mecha para ser, sí, un poco más autosuficientes). Sólo hay que ver las estanterías de los supermercados, donde cuesta encontrar harina y levadura. ¿Qué está ocurriendo? Pues que hay muchas habilidades que nos volverían más autónomos (coser, cortarnos el pelo...) y que ahora, en cuarentena, se nos hacen necesarias. Padres, madres, abuelos y abuelas están siendo requeridos por sus descendientes para que les enseñen (telemáticamente, claro) desde cómo hacer masa madre hasta cómo limpiar cristales sin productos químicos. Y los que no tienen la suerte de contar ya con sus mayores deben tirar de internet, con mejores o peores resultados.

«Estas actividades han existido siempre, conformando parte del trabajo invisible y no remunerado que se hace en el espacio del hogar, sobre todo en aquellos más pobres. El mercado se hizo en parte con esas actividades», explica Roser Manzanera Ruiz, profesora de Sociología de la Universidad de Granada. Ahora, ese colchón del mercado se ha medio esfumado. Entonces, ¿esta pandemia nos enseñará a ser más autónomos en el futuro? «La lección que debemos aprender, precisamente, es que no somos autosuficientes, sino que dependemos los unos de los otros. También que el mercado no es el único agente capaz de satisfacer nuestras demandas y poner a nuestra disposición todos los recursos necesarios para la supervivencia», indica Manzanera.

La autosuficiencia emocional de la que hablaba la canción de Parálisis Permanente no parece factible ni deseable. «Echo mucho en falta el calor humano, el contacto con la gente... –explica Ana Curra–. Yo necesito de las personas, de mis seres queridos». Y eso no hay Amazon que te lo traiga a casa ni tutorial de YouTube que te lo arregle.

He aquí algunas destrezas que antaño dominaba casi todo el mundo y que hoy nos resultan 'exóticas':

«¿Que te cobran en la tienda seis eurazos por subirte el bajo de un pantalón? ¡Haber aprendido!». Esta es la venganza de una madre contra sus hijos que no saben coger una aguja. Las personas de cierta edad saben coser, aunque sea un poco, para poner un botón, por ejemplo, o zurcir algo... Hasta los señores, porque en la mili tenían que apañarse solos. Pero las clases de economía doméstica (un concepto que nos suena casposo porque era solo para chicas) ya no existen en España. Se trata de modernidad mal entendida, porque en los países nórdicos chavales y chavalas aprenden a hacer arreglos eléctricos, montar muebles, nociones de cocina, costura... Es decir, cosas útiles para no depender toda la vida de mamá y papá. Ni de la silicona, que también triunfa en Amazon porque vale para todo y salva la vida a los chapuceros. O no.

Amazon, ese indicador excelente sobre las preferencias de consumo de los ciudadanos, no deja a lugar a dudas. La gente se está lanzando a hacer pan y repostería en casa. Las ventas de harina se han multiplicado por cuatro. Y, en España, en el 'top ten' de productos alimenticios más vendidos a través de esta plataforma, aparece en cabeza la levadura (de hecho, esta semana ocupaba el primer, segundo, sexto y séptimo puesto). Este producto se puede sustituir por masa madre (harina con agua fermentada), cuya receta se busca estos días en internet con avidez. Muchos de los que intentan hacer pan o dulces son principiantes y los primeros resultados suelen ser calamitosos, porque se requiere, sobre todo, tiempo de espera, mimo... ¡mucha paciencia! ¿Ya tenemos de eso en la despensa?

Casi nadie se corta ya el pelo en casa... pero parece fácil, ¿no? Se lo has visto hacer a la peluquera un montón de veces. Pues tiene su dificultad, a juzgar por los desastres (menos mal que la gente se lo toma con humor) que estamos perpetrando en ausencia de peluquerías, que ya tienen unas listas de espera tremebundas para cuando esto termine. En España, las máquinas cortapelos de hombre copan los primeros puestos de la lista de artículos de belleza más vendidos: cuánto mohicano inesperado vamos a ver por ahí... y hasta prótesis de oreja, según aseguran los chistes. Justo por detrás están los 'kits' de alisado brasileño y los 'packs' de peluquería para arreglarse la melena o teñirse. Antes esto se hacía en casa, pero ahora nos parece toda una aventura.

Vale. Nos aburrimos. Echamos de menos los bares. ¿Por qué no hacer cerveza en casa? Bueno, esta es una práctica que ya desde hace tiempo tiene sus adeptos, pero que ahora ha cobrado auge. Las curvas de consultas en Google sobre cómo fabricar esta bebida han subido como la espuma en las últimas semanas. Muchas empresas venden paquetes con los ingredientes y los instrumentos necesarios para su elaboración. No resulta barato ni fácil, pero como reto para estos días no está mal. Aviso: no espere un elixir delicioso a la primera.

Todos nos hemos vuelto muy limpios con el confinamiento. ¿Será el aburrimiento? Nos ponemos manos a la obra, sacamos nuestros productos como si fuésemos con un arsenal a la guerra... y, drama, ¡no queda limpiacristales! Y llamas a tu madre, claro. A ver, se pueden limpiar con cosas que tienes por casa: con vinagre blanco, agua y papel de periódico quedan muy bien. ¿A que no lo sabías? ¿Y para dejar el váter reluciente y sin esas manchas feas? Bicarbonato y agua oxigenada. Y así con casi todo. Antaño no existían los productos 'supermágicos' de hoy en día y las casas estaban impolutas. Pregunta a tus mayores, ellos te dirán cómo lo hacían. Internet también puede servir, pero privarás de una satisfacción a tu madre.