Un barista profesional desaconseja tomar café en cápsulas y explica los motivos
Víctor, barista profesional certificado por la SCA (Specialty Coffee Association), ofrece ciertos consejos en redes sociales
Bruno Vergara
Sábado, 8 de febrero 2025, 11:11
El café es uno de los productos más consumidos en el mundo. Una bebida popular que no falta en muchos desayunos y comidas. Ya sea solo o con leche. Sin embargo, el café se puede preparar de muchas maneras, como por ejemplo si viene empaquetado en grano o molido. También existe en cápsulas.
Sin embargo, para Víctor, barista profesional certificado por la SCA (Specialty Coffee Association), explica los motivos por el que «no deberíamos» tomar café en cápsulas, «y menos si son de plástico».
@baristacafe.es ⚠️Dos motivos (hay más) para no tomar café de cápsulas y pasarse a una cafetera superautomática. •1 Pasando de tomar microaluminios/microplásticos al pinchar la tapa de la cápsula para hacer el café. •2 Si las cápsulas son de plástico, en contacto con agua muy caliente, pueden liberar sustancias nada saludables al café. Y en este aspecto, son mucho peores que las cápsulas de alumínio. Y no me enrrollo más, siempre que puedas, evíta el café en cápsulas. #capsulasdecafe #cafe #valencia ♬ sonido original - Baristacafé\Tostador de café
Este experto explica cómo este tipo de cafeteras «tienen que pinchar o perforar la tapa de la cápsula, arrastrando así hacia el interior de la misma pequeños micromateriales» del que está fabricada la tapa. Después pasa a la taza de café y de ahí a nuestro cuerpo. «Son muy poco recomendables y probablemente muy poco beneficiosos para tu salud», sostiene Víctor.
Este barista también expone que son las cápsulas de plástico son «poco recomendables». Explica que las cafeteras trabajan a una temperatura de entre 60ºC y 70ºC, «motivo suficiente» para no utilizarlas.
