El ayuno intermitente es más efectivo para perder peso que las dietas tradicionales, según la ciencia

Una de las prácticas que se han puesto de moda en los últimos años en todo lo relativo a la alimentación y la vida saludable es el ayuno intermitente. Así, el hecho de restringir las comidas durante cierto periodo de tiempo es también una de las dietas que más controversia genera en la comunidad científica.

Un reciente estudio publicado en la revista Annals of Internal Medicine propone un nuevo enfoque al demostrar que este método es moderadamente más efectivo que la restricción calórica tradicional para perder peso.

Los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado asignaron aleatoriamente a 165 adultos con sobrepeso u obesidad a un ayuno intermitente 4:3, es decir, comer de forma normal durante cuatro días seguidos y restringir el consumo alimentario otros tres. Otro grupo llevó a cabo una dieta de restricción calórica durante 12 meses.

El ayuno supuso una restricción energética del 80% durante tres días no consecutivos por semana. Los cuatro días restantes, los participantes comían libremente, aunque se les animó a elegir alimentos saludables. A los del grupo de dieta tradicional se les puso un objetivo calórico diario diseñado para producir un déficit energético del 34,3%. De esta forma, al final de la semana, todos habrían consumido las mismas calorías.

A los 12 meses, los participantes del grupo de ayuno intermitente perdieron un 7,6% de peso corporal en comparación con el de restricción calórica, que lo hicieron un 5%. Quienes llevaron a cabo el ayuno también lograron medidores cardiometabólicos más favorables, incluida la presión arterial, los niveles de colesterol total y la glucosa en ayunas.

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