Expertos de la OCU analizan la calidad de los helados de tarrina que se venden en supermercados

Con la llegada del calor y el buen tiempo, aumenta el consumo de helados. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha hecho público este viernes los resultados de un estudio que ha llevado a cabo sobre un total de 32 tarrinas que se venden en supermercados. La entidad ha revelado que el grueso de los productos analizados son «de mala calidad».

Según han detallado fuentes de la OCU, un total de 28 helados de tarrina contienen ingredientes muy distintos de los de la receta tradicional a base de leche, huevo y azúcar. En concreto, los expertos advierten sobre la presencia de aditivos que no son recomendables para la salud, que convierten a estos productos en ultraprocesados.

El estudio se ha centrado en analizar los helados de tarrina de sabor chocolate, vainilla y caramelo. En ellos, se han detectado hasta 20 aditivos diferentes. Desde la OCU explican que «unos se utilizan de forma justificada, como algunos conservantes y antioxidantes que garantizan la buena conservación del producto durante la fecha de caducidad, pero otros enmascaran la falta de ingredientes de calidad, como los colorantes que ocultan la falta de yema de huevo o de vainilla o las lecitinas que sustituyen dicha yema».

Asimismo, en su proceso de elaboración se utilizan emulgentes, emulsionantes y espesantes no recomendables por distintos informes científicos. Se trata d el E-442, el E-471, el E-472c y los E-14XX. A los encargados de realizar el estudio, les ha llamado también la atención la escasez de lácteos.

Según explican fuentes de la organización, la normativa actual establece una cantidad mínima: «Al menos un 8% en «helados de crema» y un 2,5% en «helados de leche»; mientras que en la categoría de «helados» no hay obligación alguna. Y la gran mayoría de las marcas lo aprovechan para abaratar sus recetas: solo 8 de los 32 helados usan lácteos de manera exclusiva. El resto incluyen otras grasas vegetales de coco, palma o girasol con sabores que poco tienen que ver con el esperado en un helado».

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