¿Qué dice de nosotros el fenómeno viral del chocolate Dubai?

Más barato que aquella chica que lo puso en Vinted hace unas semanas –20 euros–. En realidad lo 'regalaba' porque la plataforma de artículos de segunda mano no permite vender comida. Así que puso a la venta un alcoholímetro y obsequiaba al comprador con el chocolate. Lo hizo porque ese mismo día los supermercados Lidl habían colocado en sus lineales tabletas de chocolate Dubai por 4,50 euros... y se agotaron en horas.

En Mercadona las tienen a 1,95 euros; a 7,50 y a 15,90 en El Corte Inglés; en Amazon se puede conseguir una versión belga por 19,90; la multinacional Lindt lo comercializa a 9,99 y a 12,99... No hace falta que pongan un anuncio, TikTok hace la promoción gratis.

El estallido de la fiebre, que ha llegado a España hace dos meses aproximadamente, lo originó la influencer de TikTok María Vehera, cuando en diciembre de 2023 colgó un vídeo dentro de su coche probando el chocolate. Acumula 128 millones de visitas y 7 millones de 'likes'.

Detrás de ella, han venido los demás: «Qué cosa más buena», «recomiendan comerlo en tres días, pero no me va a durar ni uno». Un chico sale en TikTok untándolo en leche, otra chica de Madrid se pone a hacer una versión casera en su piso a las tres de la mañana. Y, así, like a like, se ha obrado el milagro.

Silvia Martínez, profesora de los Estudios de Ciencias de la Información y de la Comunicación de la UOC, explica cómo es posible que un chocolate se haga viral. «Su textura crujiente por fuera y blando y verde por dentro despierta la curiosidad por probarlo y 'vivir la experiencia'. Además, se presenta como algo exótico, de lujo y exclusivo. Probarlo significa que formas parte de algo, que estás a la última. Contar en redes que lo has probado te da popularidad».

Además, «cada vez somos una sociedad más sofisticada en experiencias gastronómicas. Antes solo hablaba de vino la élite, pero hoy cualquiera es 'enólogo' en TikTok. El postureo es algo facilísimo, basta un móvil», añade el sociólogo Cristóbal Torres.

Siguiendo precisamente con el móvil la pista de este dulce exótico llegamos a la confitería de Dubai que vende el producto original. Se llama Fix Dessert Chocolatier y la abrió en 2021 Sarah Hamouda, una mujer de origen británico-egipcio. Cuentan que este hallazgo dulce es fruto de un antojo: estando embarazada de su segunda hija, su pareja se hartó de recorrer las pastelerías buscando dulces que combinaran sus sabores favoritos: el cacao y el pistacho. Y a ella se le ocurrió levantar este negocio. En su web, ofrecen versiones con chocolate blanco, con leche y negro, todos por 68,25 euros, aunque exigen una compra mínima de 400 euros para el envío.

¿Y cómo llega este dulce Oriental de Dubai a la pastelería de Donostia? Vía redes sociales, «que es la mejor campaña de marketing y la más rápida», apunta Cristóbal Torres. «Si hubieran querido hacer una campaña tradicional, una empresa tendría que haber viajado a Dubai, 'traer' el producto a España, publicitarlo en el competido mercado de los anuncios y vencer la resistencia del cliente, que cede más fácil cuando otro como él pone un vídeo en la red que cuando una marca trata de venderle algo».

A falta de saber lo que durará la fiebre, Rafa Gorrotxategi ya trabaja en un turrón relleno de pistacho. «Lo lanzaremos en noviembre y llevará los mismos ingredientes que el chocolate Dubai, pero dispuestos de otra forma porque el turrón tiene que tener una consistencia más dura», avanza el maestro artesano.