A 1.500 euros el kilo de salmón en Asturias

Al final, fue el establecimiento oventense el que se lo llevó tras ofrecer nada menos que 10.100 euros (lo que equivale a pagar por el kilo unos 1.500 euros). «Es la primera vez que lo llevamos. Coincide además que es nuestro décimo aniversario», afirmó Pedro Caramés, responsable del local. Pese a la cifra, no es el campanu más caro. El del año pasado marcó el rércord con 19.300 euros y se lo llevó el restaurante El Rincón de Madrid.

La subasta estaba programada para el pasado domingo, día en el que se abrió la temporada, en el marco de la feria Capenastur, pero hubo que esperar a la cuarta jornada de pesca para poder echar a tierra el primer salmón de la temporada. El pescador que tuvo la fortuna de hacerse con el ejemplar fue Javier Bueno, praviano de 34 años que capturó al animal en Puente Quinzanas, en Pravia, en aguas del Narcea.

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Lo hizo además a una hora poco habitual, las 20.25 horas, y después de acercarse al río tras acabar su jornada laboral con la única intención de pasar un buen rato. «Estoy muy contento, ya lo estaba por haberlo pescado. Pero subastarlo aquí, con tantos pujadores y ante tanta gente es muy bonito», apuntó. El destino del dinero aun está por decidir. «Ni lo había pensado».

La subasta resultó emocionante. Con un precio de salida de 2.000 euros y subidas de 100, los diferentes pujadores fueron incrementando la cantidad con decisión. Especiales ánimos recibió el bar Central, ubicado en Cornellana, que aguantó hasta el último tramo de la subasta. Finalmente, fue La Finca quien se hizo con el campanu. «Intentaremos hacer algo que permita que lo pruebe la mayor cantidad de gente posible, no sé si tipo tartar», explicó Pedro Caramés.

La edición de este año contó con trece pujadores. La lista la compusieron el restaurante A'Carballeira (Oviedo), Hotel Casino El Alba (Somiedo), restaurante La Campana (Llanera), Los Gastrónomos del Yumay (Avilés), El Llagar de Quelo (Siero), Hotel El Molinón (Cangas del Narcea), restaurante Casa Emburria (Titeo), restaurante Casa Ramón (Oviedo), bar tienda Mari Luz (Oviedo), restaurante La Finca (Oviedo), restaurante el Bodegón de Teatinos (Oviedo), bar Central de Cornellana y restaurante Casa Repinaldo (Candas).