Tortilla de patata, bacalao, gildas... ¿Cuáles son los platos tradicionales que más piden los vascos a domicilio?

El 'delivery', o lo que es lo mismo, el servicio de entrega de comida a domicilio, ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años. Además de las cadenas de comida rápida, cada vez son más los bares y restaurantes que incorporan esta opción para sus comensales, quienes ya no necesitan desplazarse ni reservar mesa para disfrutar de algunos de sus platos preferidos.

Glovo revela en su cuarta edición del 'Barómetro GastroEspaña' cuáles son las tendencias de consumo a domicilio de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. En el caso de Euskadi, el primer puesto es para la tortilla de patata, que vuelve a liderar el ranking de platos tradicionales más pedidos a domicilio con un incremento del 10% respecto al año anterior. La favorita sigue siendo la tortilla con cebolla, seguida de la clásica sin cebolla, la trufada y la de chorizo ibérico, que gana cada vez más adeptos. Por ciudades, San Sebastián se alza como la capital de la tortilla en esta edición. Le sigue Bilbao, con las populares tortillas de Aitxu.

Los pimientos de padrón se mantienen en la segunda posición, especialmente en Bilbao y Vitoria. Los pintxos ocupan el tercer puesto y se consolidan como el plato tradicional vasco que más ha crecido en el último año. Con un incremento del 36% respecto a 2024. Entre los locales más destacados se encuentran El Pintxito Santutxu en Bilbao y la Bodega Donostiarra en San Sebastián. Los pintxos más pedidos son los morunos de cordero, seguidos de los de gambas, pollo y los clásicos de chorizo a la brasa.

La ensaladilla se coloca en el cuarto puesto entre los platos más demandados a domicilio en Euskadi. Por localidades, Bilbao, San Sebastián y Vitoria lideran el consumo de este clásico de la gastronomía local. Como novedad, el bacalao se incorpora al listado, ocupando la quinta posición. Cierran el listado tres recetas muy típicas de la gastronomía vasca: la gilda, el goxua y el marmitako. Los bilbaínos lideran los pedidos de gildas a domicilio y sus favoritas son las de Amtaxi Tortillas y Coppola Non Stop. Las versiones más pedidas son las clásicas gildas de boquerón y anchoa. Por último, el goxua, que pone la nota dulce a este listado, se posiciona como uno de los platos que más crece respecto a 2024, con un incremento del 21% en pedidos a domicilio.

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