Tandoori acerca Oriente a Vitoria

Tandoori acerca Oriente a Vitoria
AINHOA GORRIZ

Un local recién inaugurado que ofrece lo mejor de las cocinas de India y Pakistán

JOSEBA FIESTRAS

Tras el éxito desde su apertura hace dos años en Pamplona, el Tandoori ha salido de tierras navarras y se ha instalado en el barrio vitoriano de Zabalgana. El 23 de agosto se inauguró con una degustación de aperitivos de la India y muchos de los asistentes ya quedaron prendados de su cocina. El chef Jelani ha elaborado una amplísima carta para conocer y degustar todas las virtudes de su cocina en un moderno local que acerca al visitante a un nuevo mundo de sabores cocinados en el tradicional horno indio tandoor. Tradición y diseño son las señas de identidad de este restaurante confortable y muy luminoso.

Tandoori (Vitoria)

Dirección
Av. de Zabalgana, 32.
Teléfono
945013829.
Web
www.tandoori.es.
Precios
Menú mediodía: 11/13,90 €. Menú especial: 27€. Carta: 18/22 €.

El chef ha preparado un menú especial manteniendo las tradiciones fronterizas del noroeste, seleccionando piezas de carne y pescado maceradas y cocidas en el horno tandoor. En la carta hay 90 referencias de platos. Como entrantes, hay sopas, ensaladas y propuestas al grill, así como arroces, paellas y diferentes tipos de tandoori nan, un pan tradicional, una torta de fermentada y cocida en el horno hindú. Lo hay básico, con queso, con ajo, con leche y sésamo, con almendras, coco, nata y azúcar…

AINHOA GORRIZ

Todo un paraíso para los amantes de este acompañante. De segundo ofrecen verduras guisadas, especiadas o con curry, pollo en múltiples elaboraciones, cordero, ternera y pescado (merluza, gamba o langostino). Hay postres caseros, como el gulab jamin, dulce con leche, huevo y harina emborrachado con miel o el rasmalai, unas bolitas de leche con clara de huevo, pistachos, almendras y azúcar.

Los más experimentados en esta gastronomía tienen para elegir y los que se inician disponen de una carta con recomendaciones del chef: chiken tikka (carne de pollo adobada con yogur, hierbas, cocinado en el horno tandoori), el kashmiri biryani (arroz basmati con ternera, almendra, pistachos, uva, coco, nueces), el bengan bartha (berenjena asada y frita con salsa curry), o el lamb shahi korma (cordero cocinado con frutos secos y nata).