Pintxos y raciones de marisquito en Basauri
El Café París conquistó con Su 'Secreto parisino' al jurado popular del concurso del pintxos de la localidad, pero además de sus pintxo también cuenta con raciones de marisco los fines de semana y bollería recién hecha para los más golosos
La cafetería París, ubicada en pleno centro de Basauri, recibe cada semana más visitas de las habituales. Haber destacado en el concurso de pintxos del municipio, le ha otorgado un plus de interés entre los vecinos, que acuden para degustar alguna de las propuestas de desayuno o tardeo que ofrecen. En su amplia barra, en la que se puede contabilizar cerca de una veintena de bocados, se encuentra un clásico como las tortillas, que preparan para distintos gustos y rellenas, o las croquetas. Quienes quieren escapar de lo tradicional, también podrán degustar los pintxos de jamón y ensalada de puerro; de rulo de york con espárrago; el bocado donostiarra envuelto en salmón o los bilbainitos, de huevo duro, aceituna y langostinos. Para los golosos, el café París ofrece bollería recién hecha.
En el certamen del pasado diciembre, el establecimiento quedó el primero tanto en las votaciones populares como en las del jurado profesional. Su 'Secreto parisino', hecho a base de pan frito, compota de manzana, secreto ibérico, crujiente de jamón, cebolla caramelizada y puerro en tempura, arrasó y pese a que en el Café París no lo tienen a la venta por el trabajo que conlleva realizar un pintxo con tantas técnicas y productos distintos, «el último viernes de cada mes ofrecemos junto con la consumición una pincelada de la propuesta con la que ganamos», apunta Silvia Roca, que regenta el establecimiento junto a su marido, David Gilsanz, y su compañera de barra, Ruth Rodríguez, que también tiene mano con los bizcochos caseros.
Junto a los pintxos variados, en el Café París los clientes pueden encontrar los domingos raciones de caracolillos, por 5 euros, quisquillas, por 6, y percebes por 8.
Además de desayunos, meriendas y pintxos durante todo el día, el local prepara lunchs para particulares siempre y cuando se avise con suficiente antelación.
