Los dos bocadillos bilbaínos que han sido elegidos entre los mejores de Euskadi de este año

Marina León

Lunes, 12 de mayo 2025, 22:03 | Actualizado 22:14h.

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Existen bocadillos para todos los gustos. El II Campeonato de España de Bocatas, que ha celebrado su final este lunes en Madrid, ha coronado al bocata 'Mar y Tierra', de Ibiza, como el mejor de España 2025. Lo prepara en el restaurante Can Gourmet y los ingredientes que lo hacen tan especial son: roast beef cocinado a baja temperatura, salsa de atún, parmigiano reggiano, tomate cherry semi-seco, rúcula y alcaparras en polvo. De los 130 aspirantes, tan solo 15 lograron hacerse con un hueco en la final.

Así, los amantes de este plato que, a priori parece de lo más sencillo, tienen que apuntar en su lista de imprescindible tres locales de Euskadi en los que degustarán los mejores. Y es que el concurso también distingue las mejores propuestas de cada comunidad. En el caso de Euskadi, hay dos locales bilbaínos que se han llevado este galardón.

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«Una propuesta diferente con aire mediterráneo». Esta creación se ha hecho también con el segundo puesto al mejor bocadillo de España 2025. Sus ingredientes: pan cock Roma, vacío de ternera, tomate cherry, queso oveja, rúcula, canónigos, ajoblanco con mostaza y hierbas frescas.

Dirección: Nagusia Kalea, 31 (Hondarribia)

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El bocadillo M.C.D (Me Cagüen Dios), en honor a la mítica banda bilbaína, elaborado por la taberna Ardibeltz, lleva bacon crujiente de Arbizu, mermelada de tomate, elada de tomate, queso havarti, aguacate, huevo frito y lechuga.

Dirección: C/ Barrenkale Barrena,18 (Bilbao)

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En Zurekin han innovado con un brioche a la plancha con matequilla, chorizo criollo gallego en dos cocciones y sin piel, untado en mermelada de tomate rosa y ketchup de ajo negro, ensaladilla americana con escarola, suave crema de apetinas y su crujiente.

Dirección: C/ Diputación, 8 (Bilbao)

Por otro lado, el bronce del certamen a nivel estatal, ha sido para el bocata del local Pistola, en Madrid. Un bar que nació hace menos de un año. Se trata de un homenajee al clásico bocadillo de calamares madrileño. Estos son los ingredientes: chipirones rebozados fritos, guiso casero de morcilla y calamar, papada ibérica, alioli de ajos asados y lima, ralladura de lima.