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Patricia Galdos y Tareq Mahmood sostienen la pala empleada para meter las pizzas en el horno. BLANCA CASTILLO
Dolomiti: recetas italianas y guisos alaveses en Vitoria

Dolomiti: recetas italianas y guisos alaveses en Vitoria

La trattoria de Paco Galdos es ya un bastión inexpugnable de la cocina italiana. Al tiempo, gana enteros en el recetario local. Ya es tiempo de caracoles

Julián Méndez

Lunes, 29 de abril 2019, 15:40

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«También tenemos cordero asado!», anunciaba con voz de trueno un Paco Galdos sudoroso mientras manejaba la pala de madera de nogal, alimentando de pizzas y calzones la bóveda de su horno de leña. Detrás de la consigna dictada a las camareras, el ciclista del ...

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