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Tximist Smash Burger desembarca este viernes en Barakaldo. La conocida hamburguesería que arrasa en Bilbao y en Getxo abre su tercer local en el mercado de abastos de la localidad fabril, en concreto, en el número 1 de la calle Elcano.
Las smash burgers de Tximist nacieron en otro mercado, el de Algorta. Allí, sus responsables, Oskar Martínez y su mujer Naiara Álvarez, dieron a conocer esta variedad de hamburguesa que se diferencia de otras en la técnica de la cocción que se realiza mediante una especie de aplastado de la carne. En su caso, van entre dos panes de brioche.
Debido a su éxito, apostaron por ampliar el negocio con un segundo local en Bilbao, en María Díaz de Haro 29 esquina Alameda de Urquijo. Y año y medio después, asociados con Maitane Cuadra e Iñigo Sánchez, es en Barakaldo donde tratarán de atraer a la clientela. Los fogones se pondrán en marcha a partir de las 8 de la tarde. Además de la carta al 50%, los primeros clientes podrán disfrutar de la música de un DJ y de un tatuador.
Tximist Smash Burger ganó este pasado verano el concurso provincial de 'The Champion Burger', que se celebró en Barakaldo. En este caso, la propuesta que triunfó fue 'La Cornuda', dos smash burgers de 90 gramos de blend de ternera asturiana seleccionada, queso Monterey Jack, cebolla en tres texturas (tempura, pochada y picada), tiras crujientes de bacón ahumado lentamente con madera de manzano y salsa Emmy casera.
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