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Foie a la plancha con compota, la banderilla de pulpo con langostino o el medallón de solomillo con foie Maite Bartolomé
Berton (Bilbao): Cómo inventar un clásico

Berton (Bilbao): Cómo inventar un clásico

El inquieto Fernando Eguileor y su familia han forjado un imperio del pintxo en la zona más concurrida del Casco Viejo

Guillermo elejabeitia

Lunes, 9 de julio 2018, 19:15

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Fernando Eguileor no iba para hostelero. «Cuando empezamos en esto no sabíamos ni lo que valía un mosto», se excusa. De hecho, el tenía una larga carrera como experto en biomecánica y lo que hoy es el Berton iba a ser un centro de rehabilitación. ...

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