El asador vizcaíno elegido entre los 25 mejores restaurantes 'Casual Gourmet' de Europa
Un prestigioso ranking incluye solo al Horma Ondo de Larrabetzu, uno de los referentes de la provincia
Silvia Osorio
Miércoles, 31 de mayo 2023, 19:19
Las brasas del Horma Ondo han conquistado Europa. El prestigioso gastroranking Opinionated About Dining (OAD) ha elegido al asador Horma Ondo, ubicado en Larrabetzu, como uno de los 25 mejores restaurantes 'Casual Gourmet' del Viejo Continente. No es baladí el puesto, pues en esta lista figuran 150 establecimientos y ninguno más vizcaíno.
Esta guía, dirigida por el reconocido periodista gastronómico Steve Plotnicki, no ha dejado pasar la cocina tradicional e innovadora dirigida por Jon Bustinza, un genio en la parrilla que es hijo de Mikel Bustinza, el dueño y alma máter del restaurante. Reformado en el año 2007, el caserío en el que se ubica el Horma Ondo, especializado en ofrecer productos de la tierra, se ha convertido en un referente en la provincia, tanto para el público en general como para celebrar eventos, sobre todo bodas.
El chuletón a la parrilla es la estrella de la carta, pero también ofrecen otras opciones igualmente deliciosas como el rodaballo a la brasa, rape, ijada de atún rojo… Todo ello aderezado con una bodega de categoría que atesora una gran variedad de vinos.
En la lista también aparecen otros restaurantes vascos. El Elkano, de Getaria, que lideró la clasificación el pasado año, ha quedado segundo en la presente edición, mientras que Casa Julián, de Tolosa, repite el octavo puesto. Casa Cámara, de Pasaia y que se estrenó el pasado año, se queda en el número 24 y Kaia Kaipe, de Getaria, al 25, tres por delante del Ganbara, de San Sebastián. Puedes consultar toda la lista de los mejores restaurantes 'Casual Gourmet' de Europa pinchando aquí. Se trata de un sistema de calificación de restaurantes basado en la experiencia y las opiniones de las personas que contribuyen en él.
