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Txema Llamosas con Ajman, uno de los caballos árabes que cría y monta cuando el oficio le deja tiempo libre. Pankra Nieto
Txema Llamosas: el chef del restaurante Casa Garras (Carranza) que vendió un caballo árabe para comer en un 3 estrellas Michelin
Restaurante Casa Garras (Carranza)

Txema Llamosas, el chef que vendió un caballo árabe para comer en un 3 estrellas Michelin

Formado en Arzak, Azurmendi y elBulli, cría potros y bueyes mientras cocina el territorio de Carranza en el restaurante familiar Casa Garras

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Viernes, 8 de abril 2022

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Txema Llamosas Orcasitas (35 años recién cumplidos) es el patrón de Casa Garras, un islote de cocina sincera en mitad de los feraces valles de Carranza cubiertos de prados, vacas y bosques. Como decía su padre, el añorado Jose Mari, «los Llamosas somos carranzanos. ...

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