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Los 22 quesos que han logrado medallas en el World Cheese Awards

Repaso a cada uno de ellos

Viernes, 6 de diciembre 2019, 11:13

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AZKARRA | Gorka Azurmendi | Plata en Idiazabal y Super Oro en queso ahumado de oveja, por esas poquísimas piezas que venden los hermanos Azurmendi a cien euros el kilo. Dirección Barrio Arriba 13. Galarreta (Araba).

AZKARRA | Gorka Azurmendi | Plata en Idiazabal y Super Oro en queso ahumado de oveja, por esas poquísimas piezas que venden los hermanos Azurmendi a cien euros el kilo. Dirección Barrio Arriba 13. Galarreta (Araba).
AZKARRA | Gorka Azurmendi | Plata en Idiazabal y Super Oro en queso ahumado de oveja, por esas poquísimas piezas que venden los hermanos Azurmendi a cien euros el kilo. Dirección Barrio Arriba 13. Galarreta (Araba).

BASONDO | Irune Audikana | Los 22 años de trabajo de los hermanos Audikana ya habían sido reconocidos muchas veces con el diploma a la regularidad que otorga la D O, y en los WCA se han llevado un par de premios. Dirección Gereñu, 27. Gereñu (Araba).

BASONDO | Irune Audikana | Los 22 años de trabajo de los hermanos Audikana ya habían sido reconocidos muchas veces con el diploma a la regularidad que otorga la D O, y en los WCA se han llevado un par de premios. Dirección Gereñu, 27. Gereñu (Araba).
BASONDO | Irune Audikana | Los 22 años de trabajo de los hermanos Audikana ya habían sido reconocidos muchas veces con el diploma a la regularidad que otorga la D O, y en los WCA se han llevado un par de premios. Dirección Gereñu, 27. Gereñu (Araba).

BASKARAN | Bidane Baskaran |Bidane Baskaran, tercera generación en la quesería de Markina-Xemein, dice de su queso que es equilibrado. Dos bronces ha logrado ese equilibrio de olor, sabor y textura. Dirección Caserío Santa-Mañe. Bº Barinaga. Markina - Xemein (Bizkaia).

BASKARAN | Bidane Baskaran |Bidane Baskaran, tercera generación en la quesería de Markina-Xemein, dice de su queso que es equilibrado. Dos bronces ha logrado ese equilibrio de olor, sabor y textura. Dirección Caserío Santa-Mañe. Bº Barinaga. Markina - Xemein (Bizkaia).
BASKARAN | Bidane Baskaran |Bidane Baskaran, tercera generación en la quesería de Markina-Xemein, dice de su queso que es equilibrado. Dos bronces ha logrado ese equilibrio de olor, sabor y textura. Dirección Caserío Santa-Mañe. Bº Barinaga. Markina - Xemein (Bizkaia).

BASAZABAL | Iñigo Sanjuan | Dos medallas de bronce se fueron al caserío Basozabal de Zerain, por lo bien que hacen el ahumado y en la categoría de Idiazabal Dirección Basozabal baserria. Zerain (Gipuzkoa)..

BASAZABAL | Iñigo Sanjuan | Dos medallas de bronce se fueron al caserío Basozabal de Zerain, por lo bien que hacen el ahumado y en la categoría de Idiazabal Dirección Basozabal baserria. Zerain (Gipuzkoa)..
BASAZABAL | Iñigo Sanjuan | Dos medallas de bronce se fueron al caserío Basozabal de Zerain, por lo bien que hacen el ahumado y en la categoría de Idiazabal Dirección Basozabal baserria. Zerain (Gipuzkoa)..

ARANBURU | Olatz Aranburu | Un oro y un bronce han sido para J. Aranburu, que cura la mitad de su producción durante dos años, algo no habitual en la DO pero que asegura la intensidad del queso. Dirección Ondramuino Baserria. Idiazabal (Gipuzkoa).

ARANBURU | Olatz Aranburu | Un oro y un bronce han sido para J. Aranburu, que cura la mitad de su producción durante dos años, algo no habitual en la DO pero que asegura la intensidad del queso. Dirección Ondramuino Baserria. Idiazabal (Gipuzkoa).
ARANBURU | Olatz Aranburu | Un oro y un bronce han sido para J. Aranburu, que cura la mitad de su producción durante dos años, algo no habitual en la DO pero que asegura la intensidad del queso. Dirección Ondramuino Baserria. Idiazabal (Gipuzkoa).

URIEN | Aitor Urien |Aitor Urien lograba en los WCA un bronce al queso protegido por DO, mientras continúa el proceso para elaborarlos todos ecológicos. Dirección Anbe baserria, Bº Sagasta, 5. Abadiño (Bizkaia).

URIEN | Aitor Urien |Aitor Urien lograba en los WCA un bronce al queso protegido por DO, mientras continúa el proceso para elaborarlos todos ecológicos. Dirección Anbe baserria, Bº Sagasta, 5. Abadiño (Bizkaia).
URIEN | Aitor Urien |Aitor Urien lograba en los WCA un bronce al queso protegido por DO, mientras continúa el proceso para elaborarlos todos ecológicos. Dirección Anbe baserria, Bº Sagasta, 5. Abadiño (Bizkaia).

GAZPIO | Ainhoa Arregi | Presentaron cinco quesos, obtuvieron cuatro reconocimientos: dos platas (en queso duro de oveja e Idiazabal), un bronce en queso protegido por DO y un oro en producción inferior a dos. Dirección Gazpio baserria. Bº Izotzalde, 21. Berastegi (Gipuzkoa).

GAZPIO | Ainhoa Arregi | Presentaron cinco quesos, obtuvieron cuatro reconocimientos: dos platas (en queso duro de oveja e Idiazabal), un bronce en queso protegido por DO y un oro en producción inferior a dos. Dirección Gazpio baserria. Bº Izotzalde, 21. Berastegi (Gipuzkoa).
GAZPIO | Ainhoa Arregi | Presentaron cinco quesos, obtuvieron cuatro reconocimientos: dos platas (en queso duro de oveja e Idiazabal), un bronce en queso protegido por DO y un oro en producción inferior a dos. Dirección Gazpio baserria. Bº Izotzalde, 21. Berastegi (Gipuzkoa).

LARREAKO | Pascual López de Uralde | Pascual lleva un cuarto de siglo dedicado a producir queso de oveja latxa en las faldas del Gorbea y su hijo le sigue, animados este año por una medalla de bronce internacional. Dirección Etxebitarte, 1. Larrea (Araba).

LARREAKO | Pascual López de Uralde | Pascual lleva un cuarto de siglo dedicado a producir queso de oveja latxa en las faldas del Gorbea y su hijo le sigue, animados este año por una medalla de bronce internacional. Dirección Etxebitarte, 1. Larrea (Araba).
LARREAKO | Pascual López de Uralde | Pascual lleva un cuarto de siglo dedicado a producir queso de oveja latxa en las faldas del Gorbea y su hijo le sigue, animados este año por una medalla de bronce internacional. Dirección Etxebitarte, 1. Larrea (Araba).

LARTE | ArantxaGaraiburu | Plata en queso duro de leche de oveja y bronce en queso ahumado de oveja fueron los reconocimientos de los de Amezketa. Dirección Josean Tolosa 4-1º ezk. Amezketa (Gipuzkoa).

LARTE | ArantxaGaraiburu | Plata en queso duro de leche de oveja y bronce en queso ahumado de oveja fueron los reconocimientos de los de Amezketa. Dirección Josean Tolosa 4-1º ezk. Amezketa (Gipuzkoa).
LARTE | ArantxaGaraiburu | Plata en queso duro de leche de oveja y bronce en queso ahumado de oveja fueron los reconocimientos de los de Amezketa. Dirección Josean Tolosa 4-1º ezk. Amezketa (Gipuzkoa).

BEIZAMAKO | Julen Otaegi Padre, madre, tres hijas y un hijo se dedican, en familia, al cuidado de las ovejas y la elaboración de quesos como los que han logrado dos bronces y un oro. Dirección Arreta Baserria. Beizama (Gipuzkoa).

BEIZAMAKO | Julen Otaegi Padre, madre, tres hijas y un hijo se dedican, en familia, al cuidado de las ovejas y la elaboración de quesos como los que han logrado dos bronces y un oro. Dirección Arreta Baserria. Beizama (Gipuzkoa).
BEIZAMAKO | Julen Otaegi Padre, madre, tres hijas y un hijo se dedican, en familia, al cuidado de las ovejas y la elaboración de quesos como los que han logrado dos bronces y un oro. Dirección Arreta Baserria. Beizama (Gipuzkoa).

LA LEZE | Eli Gorrotxategi | En esta explotación familiar los hacen naturales, ahumados, azules y blanditos, del tipo camembert. En los WCA, reconocidos con dos broces. Dirección Caserío La Leze. Ilarduia (Araba).

LA LEZE | Eli Gorrotxategi | En esta explotación familiar los hacen naturales, ahumados, azules y blanditos, del tipo camembert. En los WCA, reconocidos con dos broces. Dirección Caserío La Leze. Ilarduia (Araba).
LA LEZE | Eli Gorrotxategi | En esta explotación familiar los hacen naturales, ahumados, azules y blanditos, del tipo camembert. En los WCA, reconocidos con dos broces. Dirección Caserío La Leze. Ilarduia (Araba).

GOINE | Joseba Otegi | El bronce de la calidad del queso, pero también, dice Otegi, el cuidado del entorno natural y el empeño por mantener la vida en el medio rural. Dirección Caserío Gorua Goiena. Asteasu (Gipuzkoa).

GOINE | Joseba Otegi | El bronce de la calidad del queso, pero también, dice Otegi, el cuidado del entorno natural y el empeño por mantener la vida en el medio rural. Dirección Caserío Gorua Goiena. Asteasu (Gipuzkoa).
GOINE | Joseba Otegi | El bronce de la calidad del queso, pero también, dice Otegi, el cuidado del entorno natural y el empeño por mantener la vida en el medio rural. Dirección Caserío Gorua Goiena. Asteasu (Gipuzkoa).

LEKUONA | Mari Carmende Luzuriaga | Mari Carmen y Miguel Ángel, los padres de Unai, no querían que fuera pastor, pero él se empeñó y la plata conseguida en Idiazabal en el campeonato mundial parece que le da la razón. Dirección C/ Marmario, Nª 22. Araia-Asparrena (Araba).

LEKUONA | Mari Carmende Luzuriaga | Mari Carmen y Miguel Ángel, los padres de Unai, no querían que fuera pastor, pero él se empeñó y la plata conseguida en Idiazabal en el campeonato mundial parece que le da la razón. Dirección C/ Marmario, Nª 22. Araia-Asparrena (Araba).
LEKUONA | Mari Carmende Luzuriaga | Mari Carmen y Miguel Ángel, los padres de Unai, no querían que fuera pastor, pero él se empeñó y la plata conseguida en Idiazabal en el campeonato mundial parece que le da la razón. Dirección C/ Marmario, Nª 22. Araia-Asparrena (Araba).

LATXA ESNEA | Luis Zaballa | Una treintena de productores forman esta cooperativa (800.000 litros de leche de oveja latxa al año) cuyo queso se ha llevado una plata en la categoría de Idiazabal. Dirección Nagusia 37 bajo. Idiazabal (Gipuzkoa).

LATXA ESNEA | Luis Zaballa | Una treintena de productores forman esta cooperativa (800.000 litros de leche de oveja latxa al año) cuyo queso se ha llevado una plata en la categoría de Idiazabal. Dirección Nagusia 37 bajo. Idiazabal (Gipuzkoa).
LATXA ESNEA | Luis Zaballa | Una treintena de productores forman esta cooperativa (800.000 litros de leche de oveja latxa al año) cuyo queso se ha llevado una plata en la categoría de Idiazabal. Dirección Nagusia 37 bajo. Idiazabal (Gipuzkoa).

MAUSITXA | Iñaki Ansola | Lo de Ansola ya es legado histórico, porque él es la octava generación haciendo un queso «excelente» que ha ganado dos bronces este año en los WCA de Bérgamo. Dirección Mausitxa Baserria, San Antolin Auzoa. Elgoibar (Gipuzkoa).

MAUSITXA | Iñaki Ansola | Lo de Ansola ya es legado histórico, porque él es la octava generación haciendo un queso «excelente» que ha ganado dos bronces este año en los WCA de Bérgamo. Dirección Mausitxa Baserria, San Antolin Auzoa. Elgoibar (Gipuzkoa).
MAUSITXA | Iñaki Ansola | Lo de Ansola ya es legado histórico, porque él es la octava generación haciendo un queso «excelente» que ha ganado dos bronces este año en los WCA de Bérgamo. Dirección Mausitxa Baserria, San Antolin Auzoa. Elgoibar (Gipuzkoa).

EGINOKO ARTZAIA | Ricardo Pérez de Albéniz | Los tres hermanos alaveses Pérez de Albéniz se han llevado esta vez dos platas, una en queso duro de leche de oveja y la otra en la categoría de ahumado de oveja. Dirección S. Esteban, 6. Egino (Araba).

EGINOKO ARTZAIA | Ricardo Pérez de Albéniz | Los tres hermanos alaveses Pérez de Albéniz se han llevado esta vez dos platas, una en queso duro de leche de oveja y la otra en la categoría de ahumado de oveja. Dirección S. Esteban, 6. Egino (Araba).
EGINOKO ARTZAIA | Ricardo Pérez de Albéniz | Los tres hermanos alaveses Pérez de Albéniz se han llevado esta vez dos platas, una en queso duro de leche de oveja y la otra en la categoría de ahumado de oveja. Dirección S. Esteban, 6. Egino (Araba).

OTATZA | Por qué se han llevado un bronce y una plata se puede comprobar visitando la quesería, en Ordizia, y ver dónde pastan las ovejas en verano, en las preciosas campas del Parque Natural de Aralar. Dirección Otatza Baserria. Ordizia (Gipuzkoa).

OTATZA | Por qué se han llevado un bronce y una plata se puede comprobar visitando la quesería, en Ordizia, y ver dónde pastan las ovejas en verano, en las preciosas campas del Parque Natural de Aralar. Dirección Otatza Baserria. Ordizia (Gipuzkoa).
OTATZA | Por qué se han llevado un bronce y una plata se puede comprobar visitando la quesería, en Ordizia, y ver dónde pastan las ovejas en verano, en las preciosas campas del Parque Natural de Aralar. Dirección Otatza Baserria. Ordizia (Gipuzkoa).

MARTIN TXIKI | Pedro Zuzuarregi y Tere Olano llevan 20 años trabajando el queso en su caserío de Tolosa, con un rebaño de unas 300 ovejas, y una producción anual de aproximadamente 6.000 quesos. Bronce en Idiazabal. Dirección Martintxiki Baserria-Montezkue auzoa. Tolosa (Gipuzkoa).

MARTIN TXIKI | Pedro Zuzuarregi y Tere Olano llevan 20 años trabajando el queso en su caserío de Tolosa, con un rebaño de unas 300 ovejas, y una producción anual de aproximadamente 6.000 quesos. Bronce en Idiazabal. Dirección Martintxiki Baserria-Montezkue auzoa. Tolosa (Gipuzkoa).
MARTIN TXIKI | Pedro Zuzuarregi y Tere Olano llevan 20 años trabajando el queso en su caserío de Tolosa, con un rebaño de unas 300 ovejas, y una producción anual de aproximadamente 6.000 quesos. Bronce en Idiazabal. Dirección Martintxiki Baserria-Montezkue auzoa. Tolosa (Gipuzkoa).

AIXTRA | Un bronce en producción inferior a 2 toneladas y una plata en queso protegido por DO para este auténtico queso de pastor de Araia. Dirección C/ Goikoetxe 12, bajo A. Araia (Araba).

AIXTRA | Un bronce en producción inferior a 2 toneladas y una plata en queso protegido por DO para este auténtico queso de pastor de Araia. Dirección C/ Goikoetxe 12, bajo A. Araia (Araba).
AIXTRA | Un bronce en producción inferior a 2 toneladas y una plata en queso protegido por DO para este auténtico queso de pastor de Araia. Dirección C/ Goikoetxe 12, bajo A. Araia (Araba).

ZELAIETA |Dos bronces, a Idiazabal y a queso duro de leche oveja, se llevaron estos en Bérgamo, donde competían 3.800 marcas para diversas categorías. Dirección Zelaieta baserria. Orendain (Gipuzkoa)

ZELAIETA |Dos bronces, a Idiazabal y a queso duro de leche oveja, se llevaron estos en Bérgamo, donde competían 3.800 marcas para diversas categorías. Dirección Zelaieta baserria. Orendain (Gipuzkoa)
ZELAIETA |Dos bronces, a Idiazabal y a queso duro de leche oveja, se llevaron estos en Bérgamo, donde competían 3.800 marcas para diversas categorías. Dirección Zelaieta baserria. Orendain (Gipuzkoa)

IRURI |Maider Martínez | En solo un año elaborando para vender, Maider y su marido han logrado un bronce y dos platas en Queso de producción inferior a 2 toneladas, Idiazabal y protegido por DO. Dirección C/ Goikoetxe, nº1. Legutio (Araba).

IRURI |Maider Martínez | En solo un año elaborando para vender, Maider y su marido han logrado un bronce y dos platas en Queso de producción inferior a 2 toneladas, Idiazabal y protegido por DO. Dirección C/ Goikoetxe, nº1. Legutio (Araba).
IRURI |Maider Martínez | En solo un año elaborando para vender, Maider y su marido han logrado un bronce y dos platas en Queso de producción inferior a 2 toneladas, Idiazabal y protegido por DO. Dirección C/ Goikoetxe, nº1. Legutio (Araba).

TROSKAETA | Una plata en queso duro de oveja para Josu Aldarsoro, que en 2015 en este certamen, en Birmingham, era reconocido con el premio recién creado ‘Artzai Gazta Farmhouse and artisan cheese’. Dirección Aranberri baserria. Ataun. San Martin. (Gipuzkoa).

TROSKAETA | Una plata en queso duro de oveja para Josu Aldarsoro, que en 2015 en este certamen, en Birmingham, era reconocido con el premio recién creado ‘Artzai Gazta Farmhouse and artisan cheese’. Dirección Aranberri baserria. Ataun. San Martin. (Gipuzkoa).
TROSKAETA | Una plata en queso duro de oveja para Josu Aldarsoro, que en 2015 en este certamen, en Birmingham, era reconocido con el premio recién creado ‘Artzai Gazta Farmhouse and artisan cheese’. Dirección Aranberri baserria. Ataun. San Martin. (Gipuzkoa).

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