Chocolate negro contra la diabetes

Ya han venido los Reyes. ¡Qué mejor noticia se puede recibir antes de Navidad que le digan a uno que el chocolate es aún más sano de lo que pensaba! A ver si de aquí a Nochebuena, la ciencia nos sorprende con alguna otra bondad referida a lo langostinos o el cordero asado y ya la bordamos. Tome nota, que comenzamos, como le digo, por una de las buenas. El chocolate negro –y ya sabe que como mínimo tiene que tener una composición del 70% de cacao puro– protege frente a la diabetes tipo 2, que es la adquirida por malos hábitos. Ya sabe, sedentarismo y alimentación inadecuada. ¡Estupendo!

No deje de lado la actividad física ni la dieta sana, pero si quiere ayudar a su organismo, cinco onzas de chocolate negro a la semana le permitirán defenderse de manera saludablemente deliciosa frente a la diabetes tipo 2. Además de muchos otros males, claro... Un estudio publicado en British Medical Journal, comparativo de tres trabajos de Estados Unidos que involucraron a casi 200.000 personas, confirma las bondades del cacao frente a la diabetes adquirida. El chocolate se sabe que contiene un compuesto natural que favorece la salud cardiaca y rebaja el riesgo de diabetes tipo 2. Por lo visto, la mayoría de los estudios hechos con anterioridad a éste habían resultado controvertidos por inconsistentes. Vamos, que eran flojillos.

Así que, resumiendo se hizo un meganálisis de tres grandes publicaciones y se llegó a dos conclusiones contundentes. Una, que el chocolate negro protege frente a la diabetes; y la otra, que el chocolate con leche, ojo, se asocia a un aumento de peso a largo plazo.

Es curioso, porque no hace mucho tiempo, el pasado mes de junio, dábamos cuenta en este mismo espacio de otra investigación con fondos públicos que llegaba justo a la conclusión contraria. Aquel trabajo decía que el chocolate con leche ayuda al cuerpo a quemar grasa, aunque, eso sí, con condiciones. Hay que tomarlo, según se explicaba, después de levantarse o una hora antes de acostarse. Con estas condiciones, sus autores defendían que la ingesta diaria de 100 gramos (¡nada menos, que hay tabletas de 125!) ayuda al cuerpo a «quemar grasa».

En fin, volvamos a la tableta negra, que también gusta. Si necesitaba diez razones para amar sin medida a este sano y adorable producto (bueno, mejor con medida, sí, que son cinco onzas semanales), aquí tiene las otras nueve:

1. Dieta sana. El consumo de una onza de chocolate negro al día encaja perfectamente en la pauta de una dieta saludable como la mediterránea. Como decía el gran nutricionista que fue Francisco Grande Covián, lo único que no engorda es el agua y lo que queda en el plato.

2. Contra el infarto. El cacao contiene antioxidantes (sustancias que ralentizan el envejecimiento) y también flavonoides, pigmentos naturales que ayudan a mantener una buena presión arterial.

3. Llave de la pasión. Otro de los componentes del cacao es la feniletilamina. Genera en el estómago las mismas mariposillas que se sienten al enamorarse.

4. Anandamida. Otro nombre raro para una sustancia maravillosa, responsable de la sensación de equilibrio y relajación que otorga el consumo de este producto

5. Antidepresivo. Potente además, hay estudios que han demostrado su capacidad para ayudar a superar la tristeza.

6. No provoca granos. ¡Claro que no! Es una leyenda urbana.

7. Anticáncer. Contiene sustancias que protegen frente a patologías tumorales.

8. Los chocoadictos no existen. No hay un solo estudio científico que haya logrado demostrar la adicción al chocolate.

9. Está delicioso. Esto ya no necesita explicación, ¿no creen?

De verdad, ¿cabe una noticia mejor a las puertas de la Navidad? ¡Qué contento estoy! Lo dicho, felices y dulces fiestas.

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