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Ajetes, un regalo de primavera

Ajetes, un regalo de primavera

Con las mismas propiedades que el ajo pero de sabor aromático y suave, el brote tierno es una delicia que se encuentra en su mejor momento

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Viernes, 10 de mayo 2019, 14:47

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Oriundo de las estepas de Asia Central, el ajo (Allium sativum) está documentado como ingrediente de la cocina mediterránea desde el antiguo Egipto, como alimento y tónico medicinal. En cuanto al ajete, su brote tierno, recuerda el historiador de la alimentación Carlos Azcoitya que hay ...

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