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La cocinera Nieves Barragán en Sabor, en Londres. Chris Terry
Una chef de Santurtzi reina en Londres

Una chef de Santurtzi reina en Londres

Nieves Barragán llegó a la City sin saber inglés ni alta cocina. Conquistó una estrella Michelin y ahora abre Sabor, un local con tapas

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Domingo, 4 de febrero 2018, 00:30

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La historia de Nieves Barragán Mohacho (Santurtzi, 1975) debería ser de obligada lectura para esa legión de jóvenes que, cada día, llega a Londres dispuestos a labrarse un porvenir mientras aprenden inglés. Nieves estudiaba Delineación cuando, con 23 años, decidió viajar a la City «...

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