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MAITE BARTOLOMÉ
Alberto Vélez: «Si vas a pasar toda tu vida en la cocina, disfruta de ello»

Alberto Vélez: «Si vas a pasar toda tu vida en la cocina, disfruta de ello»

Dirigió las cocinas de los mejores hoteles de la ciudad pero decidió junto a su mujer, curtida en la hostelería, que era hora de volar solos. «Te llevas a casa los problemas pero las soluciones llegan antes»

gaizka olea

Lunes, 10 de diciembre 2018, 17:54

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Alberto Vélez (Bilbao, 1967) le entró el gusanillo de los fogones viendo a su padre cocinar los fines de semana. Estudió Hostelería en Galdakao y empezó desde la base en la cadena Ercilla, en la que fue ascendiendo poco a poco desde sus inicios en ...

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