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El antiguo sumiller de elBulli, Ferran Centelles. Ignacio Pérez
Ferran Centelles: «En el mundo no hay nada parecido al txakoli, es un vino con identidad»
Bodegas

Ferran Centelles: «En el mundo no hay nada parecido al txakoli, es un vino con identidad»

El antiguo sumiller de elBulli dirige una sorprendente y divertida cata por contraste de txakolis vizcaínos. «Si quieren seducir a los sumilleres deben arriesgar»

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Lunes, 4 de diciembre 2017

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F erran Centelles (Barcelona, 1981), dio sus primeros pasos como camarero de vinos en elBulli, donde entró como aprendiz en 1999. Llevó la chapita con la palabra 'Ví' (vino) hasta el cierre del restaurante de Cala Montjoi en julio de 2011. Con Ferran Adrià ...

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