Astobiza, mejor vermut del mundo en la categoría semi-sweet

El vermut de la bodega alavesa Astobiza ha sido reconocido a nivel internacional con el World Vermouth Awards, los 'Oscar' de las bebidas que premian cada año los mejores vermuts del mundo de diversos orígenes como Australia, Canadá, Estados Unidos, Italia, Francia… La bodega alavesa ha obtenido el galardón en la categoría semi-sweet y, según el jurado, «tiene un aroma encantador, brillante, floral, de fruta dulce del jardín, que gira maravillosamente hacia ligeramente más seco con un agradable amargor de las hierbas justo en el final».

La propuesta de Astobiza es única entre los vermuts por ser un licor de viñedo y el primero del mundo que se elabora con txakoli. Su base es el vino blanco de uva Hondarrabi Zuri cultivada en Okondo. Este vino de DOP Txakoli de Álava adquiere una nueva personalidad al convertirse en un aperitivo renovado.

Reflejo de los aromas y sabores de los viñedos y del valle de Ayala, el vermut está aromatizado con una mezcla secreta de botánicos recogidos en los viñedos –entre ellos el ajenjo– y su entorno más inmediato, así como de cítricos de la región. Para la fortificación se recurre a la Ginebra Astobiza y se suaviza con mosto de uva en lugar de azúcar. Su color es natural, limpio y brillante y su espíritu innovador se transmite también en la presentación. En coherencia con el txakoli, es un vermut blanco, pero incluye una pequeña botella de 5 cl de vermut rojo, que Astobiza elabora con color natural de la piel de la uva (enocianina), lo que permite disfrutar diversos sabores según cambia el color.

En apenas ocho meses desde su lanzamiento, Astobiza Vermouth es aperitivo habitual en más de 14 países, desde USA, Canadá o México; Bélgica, Irlanda o Noruega hasta Australia y Japón… tanto como vermut gastronómico maridado en cocinas locales, como especializado en coctelería, por su frescor, equilibrio, amabilidad y elegancia entre notas cítricas y amargas.