El homenaje de 'Cenando con Pablo' en un restaurante del Casco Viejo de Bilbao

El influencer Pablo Cabezali, conocido como 'Cenando con Pablo' en sus redes sociales, ha regresado a Bilbao para probar los productos a la brasa del 'Tolón, tolón', un nuevo restaurante que ha abierto sus puertas en el Casco Viejo de la capital vizcaína.

El influencer gastronómico, que ha visitado numerosos locales de la ciudad y el País Vasco se sentó en la mesa de este local para saborear en primer lugar una txuleta. «Bien de proteína. A los que decís que esto está crudo... 'tolonterías'», bromeaba. Ensalzó su ternura, sabor a brasa y la calidad de la pieza. Después pasó a un steak tartar de vaca madurada sobre el tuétano a la brasa. «El aliño es potente, pero sin pasarse. Para compartir porque es contundente». Lo que no le convenció fue la cecina, «algo seca» para su gusto.

Cabezali se puso las botas con un variado de croquetas caseras de txuleta, «sus favoritas», y txangurro. Remató los platos principales con un bogavante azul cuyo precio por kilo superaba los 80 euros. «No es caro para ser un bogavante... Está buenísimo y sabe a brasa».

Como punto dulce, eligió un tiramisú con un «gusto a mascarpone», pero una «disposición difícil» para comer. Y una torrija «jugosita» con helado. No se quedó con hambre.

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