El arroz de chuletón de un pueblo de Cantabria que ha conquistado al influencer 'Cenando con Pablo'
El creador de contenido se acercó a probar el plato estrella de La Taberna del Valle, en Cabuérniga, a menos de dos horas de Bilbao
El influencer gastronómico Pablo Cabezali, conocido en redes como 'Cenando con Pablo', ha caído rendido ante uno de los platos de «un restaurante que no paran de recomendarme». Se trata del La Taberna del Valle, ubicado en Cabuérniga, una localidad cántabra a menos de dos horas de Bilbao.
La carta del local cuenta con una amplia variedad de opciones con productos de cercanía, pero las especialidades son los arroces y las carnes. El creador de contenido se decantó por uno de los platos estrella: el arroz de chuletón, a un precio de 25 euros. «Con solo una cucharada voy a decir que quiero repetir. Espectacular», se aventuró a decir tras el primer bocado.
En cuanto a la pieza de carne, era un lomo bajo con 45 días de maduración. «La grasa con mucho sabor y se deshace en la boca. Entra muy bien pero tengo la sensación de que va a ser un arroz que se hace luego un poco pesado», detalló. «Está claro que una de las cosas más importantes de un arroz es que el grano absorba el sabor y aquí desde luego está conseguido», apuntó.
Además, también probó el carpaccio de vaca vieja (13,50 euros), un plato que describió como «sensacional» en una cantidad «más que generosa para dos personas». Del Steak tartar destacó el aliño. «Me sorprende porque no es el clásico». El broche de la comilona llegó con los postres. Primero una torrija de pan brioche, a 6 euros. «Tiene el dulzor justo, no es muy empalagosa ni tampoco de estas que vienen con una capa de azuquitar caramelizado». Para rematar, la milhoja de mantequilla, que también le gustó, pero «eso sí, es para compartir», aseguró. La cuenta ascendió a un total de 94 euros. «Me voy muy contento, aquí volvería», comentó como veredicto final.
