«Es el mejor momento de Eroski en los últimos 15 años»

- Lleva tres años al frente de la empresa y muchos más en diferentes puestos directivos, ¿es el mejor momento de Eroski en los últimos 15 años?

- Sí, sin duda. Es el mejor momento y tiene que ver con la tarea que hemos hecho estos 15 años. Cuando estalló aquella crisis financiera, el negocio era muy grande, con una deuda muy elevada. Tuvimos que poner el freno de mano, replegarnos y hacer un análisis. Diseñamos una hoja de ruta muy clara, pero muy complicada. Y, después, separamos la gestión del negocio de la patrimonial. Esa estrategia fue un acierto. Y el resultado tiene que ver con todo el equipo que ha trabajado ese tiempo.

- Una de las medidas que adoptaron fue la venta de una parte del negocio de Caprabo a su socio EP Corporate. Tres años después, ¿qué balance hace?

- Estamos muy contentos. El acuerdo buscaba un triple objetivo: dar respuesta a nuestros compromisos financieros, consolidar el negocio en Baleares y hacerlo también en Cataluña. Y lo estamos consiguiendo. Estamos muy contentos con el crecimiento en Baleares, un mercado muy difícil por el impacto del turismo.

- De los proyectos que tiene encima de la mesa, ¿cuáles le hacen especial ilusión?

- Hay dos. Uno es 'Impacto', que pretende implantar un modelo de gestión integrando al personal de la organización con capacidad y autonomía. Lo vamos desplegando poco a poco y lo que hace es aprovechar todas las capacidades de las personas que conforman los equipos. El otro es el de la aplicación de la analítica avanzada. Junto a la inteligencia artificial podemos mejorar mucho la experiencia del consumidor con todos los datos que tenemos sobre él. Y, además, ser mucho más eficientes.

- ¿Qué peso tienen las ventas 'online' en el negocio?

- Son secundarias, como lo es en todo el mercado español. Es curioso porque en Europa tiene mucho más peso, pero aquí no conseguimos que supere el 3%. Durante la pandemia alcanzó el 4%, pero luego regresó a los valores anteriores. Para nosotros es una apuesta clave. El primer supermercado 'online' fue nuestro, de Caprabo.

- ¿Y es rentable?

- Sí, para nosotros sí. Y no es fácil hacerlo, es el reto de todas las marcas. Pero disponemos de muchos hipermercados donde podemos preparar los pedidos.