Cocineros, ¿revolucionarios o burgueses?
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Una mirada crítica a la evolución de la gastronomía española enciende el debate entre periodistas y chefs en GastronomikaSecciones
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Una mirada crítica a la evolución de la gastronomía española enciende el debate entre periodistas y chefs en GastronomikaGuillermo Elejabeitia
San Sebastián
Miércoles, 10 de octubre 2018, 02:43
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¿Se está aburguesando la gastronomía española? La pregunta sobrevoló ayer el auditorio de San Sebastián Gastronomika durante el debate en el que cinco testigos de excepción analizaron la evolución que ha tenido la cocina de vanguardia desde ambos lados de la barrera. De ...
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