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Detalle de 'La prédica de San Esteban', cuadro de Carpaccio (1514). Wikimedia CC PD.
Carpaccio, el plato con nombre de pintor renacentista
Gastrohistorias

Carpaccio, el plato con nombre de pintor renacentista

Esta receta a base de finas láminas de carne cruda fue bautizada en 1950 en honor al color que usaba en sus cuadros el veneciano Vittore Carpaccio

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Domingo, 25 de agosto 2019, 08:09

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