{"id":87712,"date":"2024-01-23T15:44:27","date_gmt":"2024-01-23T14:44:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=87712"},"modified":"2024-01-24T16:25:17","modified_gmt":"2024-01-24T15:25:17","slug":"ruta-gourmet-en-vitoria-gasteiz-para-comenzar-2024","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/ruta-gourmet-en-vitoria-gasteiz-para-comenzar-2024\/","title":{"rendered":"Ruta gourmet en Vitoria-Gasteiz para comenzar 2024"},"content":{"rendered":"<p>[vc_column][\/vc_column][vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class=''><\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>Ruta gourmet en Vitoria-Gasteiz para comenzar 2024<\/strong><p><\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/restaurantes-alava.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='EL CORREO'><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/05\/logoec.png\"> EL CORREO<\/address><time class='publicacion'>\n         23 enero, 2024 - 15:44<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/ruta-gourmet-en-vitoria-gasteiz-para-comenzar-2024\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/ruta-gourmet-en-vitoria-gasteiz-para-comenzar-2024\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/ruta-gourmet-en-vitoria-gasteiz-para-comenzar-2024\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]<p class=\"parrafocount\">Que sea invierno no es excusa para quedarse en casa. S\u00f3lo hay que encontrar el plan adecuado. Y poco hay m\u00e1s apetecible que sentarse a una mesa, en buena compa\u00f1\u00eda, con comida de buena calidad, las mejores elaboraciones y en locales con un servicio en el que el cliente es el centro de atenci\u00f3n. Te ofrecemos una selecci\u00f3n de diez restaurantes en los que poder disfrutar de todo ello en Vitoria-Gasteiz.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbLa Sidre\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb link=\u00bb|||\u00bb]\n        <h2 class=\"\">Cocina del recetario tradicional vasco<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Aut\u00e9ntica cocina y brasa del recetario tradicional vasco. Erigido en un caser\u00edo original, <a href=\"https:\/\/www.lasidre.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La Sidre<\/a> es un <strong>asador especializado en cocina vasca<\/strong>, un templo del producto y del fuego con un recetario tradicional heredado oralmente de nuestras amas y amamas.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Una extensa carta en la que destacan las <strong>croquetas<\/strong> que saben a paciencia y buena mano, o la<strong> tortilla de bacalao<\/strong> \u00a1Un manjar! <strong>Carnes a la brasa<\/strong> y otros platos t\u00edpicos el roballo, el besugo o el rape. Buena <strong>chuleta<\/strong> antecesora de los postres que componen parte de su valiosa herencia culinaria.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Las especialidades de la casa son las croquetas, la tortilla de bacalao y platos a la parrila como el besugo, el rodaballo, el rape, lascarnes\u2026 Y entre los postres, flan, arroz con leche, cuajada y goxua. Adem\u00e1s, en temporada puedes disfrutar de la <strong>terraza exterior<\/strong> disponible para la organizaci\u00f3n de eventos privados.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/la-sidre.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/la-sidre2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/la-sidre3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/la-sidre4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/la-sidre5.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/la-sidre6.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665654005584{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n<\/strong>: Larrintzar, 3 (Vitoria-Gasteiz). Parking frente a la puerta.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 13 15 65<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.lasidre.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lasidre.es<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Men\u00fa sidrer\u00eda<\/strong>: 49,50 \u20ac<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbPerretxico\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]\n        <h2 class=\"\">Premiada conjunci\u00f3n de tradici\u00f3n y modernidad<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">En noviembre de 2023 Ajebask premi\u00f3 a <strong>Josean Merino,<\/strong> chef y propietario del restaurante <a href=\"https:\/\/perretxico.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">PerretxiCo<\/a>, por una trayectoria empresarial en la que se reconoc\u00edan sus m\u00e1s de 20 premios de prestigio reflejados \u00aba trav\u00e9s de unos <strong>pintxos<\/strong> que unas veces evocan tradici\u00f3n y origen y otras, atrevimiento y modernidad, y que lleva trabajando frente a los fogones m\u00e1s de 20 a\u00f1os\u00bb.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Adem\u00e1s, en la carta para este invierno han incluido recientemente platos de cuchara con los que sobrellevar un poco mejor el fr\u00edo de Vitoria-Gasteiz. Ejemplo de ello son las <strong>pochas de Beasain con sus sacramentos<\/strong> o los <strong>callos<\/strong> alegres con un punto picantito. Todo ello sin que falten tampoco sobre la mesa el <strong>at\u00fan en tempura<\/strong> y otros platos fuera de carta como las <strong>setas de temporada<\/strong> salteadas con yema de huevo y <strong>panceta u oreja rebozada<\/strong> con tximivasco.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Y si quieres algo totalmente exclusivo, PerretxiCo presume de su <strong>txangurro a la donostiarra<\/strong> o de su premiado <strong>donuts de cocido con su caldo<\/strong>, que fue finalista a nivel estatal en el Concurso de Cocidos.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/09\/perretxico-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/09\/perretxico-4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/09\/perretxico-3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/09\/perretxico-2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/perretxico.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665654603782{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N <\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> C\/ San Antonio, 3, bajo (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 137 221<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/perretxico.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.perretxico.es<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Men\u00fas:<\/strong> a partir de 26,50 \u20ac\u00a0 \u00a0\/\u00a0 \u00a0<strong>Men\u00fa del d\u00eda<\/strong>: 18,50 \u20ac\u00a0 \u00a0\/\u00a0 \u00a0<strong>Nuevo men\u00fa sidrer\u00eda<\/strong>:\u00a036 \u20ac IVA incluido<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Excelente <strong>barra de pintxos y desayunos<\/strong>.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Pedidos para llevar en su web,<strong> a domicilio: Glovo<\/strong>.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbMano Lenta\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]\n        <h2 class=\"\">Una apuesta segura para disfrutar de la gastronom\u00eda<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">El <a href=\"http:\/\/www.manolentarestaurante.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Restaurante Mano Lenta<\/a> ha sido recientemente elegido por el p\u00fablico como uno de los ganadores de la segunda edici\u00f3n de los Premios Ardoaraba 2023. Un reconocimiento que, deja patente que <strong>Luis Hernani<\/strong> y su equipo se van superando cada a\u00f1o. A ello hay que sumarle tambi\u00e9n el premio del Campeonato de Sala de Euskadi 2023 que, de hecho, aplican en cada jornada con el montaje de cada mesa, preparando una elaboraci\u00f3n de un steak tartar o en una simple preparaci\u00f3n de un verm\u00fa.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Andrea Ram\u00edrez y Ana Mar\u00eda S\u00e1nchez son las actuales jefas de sala en el Mano Lenta. Ellas presentan a cada cliente una cocina de producto de calidad unido a una fusi\u00f3n de tradici\u00f3n y vanguardia. Una apuesta segura para disfrutar de la gastronom\u00eda que se encuentra a un solo paso del centro de la ciudad y en el que se pueden encontrar tambi\u00e9n un <strong>men\u00fa para grupos<\/strong> compuesto de cuatro entrantes elaborados con <strong>productos de temporada<\/strong>, <strong>seguido de chulet\u00f3n de vaca<\/strong> y un delicioso postre.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Adem\u00e1s, podr\u00e1s disfrutar de su variada carta en la que hay por igual bocados para abrir el apetito, deliciosos entrantes, <strong>guisos a fuego lento<\/strong> que nos recuerdan a la comida de la abuela, <strong>pescados frescos de la lonja<\/strong> o <strong>carne a la brasa<\/strong>.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/mano-lenta-luis-hernani.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/04\/mano-lenta3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/09\/mano-lenta-albondigas.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/09\/mano-lenta-postre.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665750228193{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n<\/strong>: C\/ Tom\u00e1s Alfaro, 11, bajo (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong>\u00a0945 01 22 77<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Email:<\/strong> info@manolentarestaurante.es<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.manolentarestaurante.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.manolentarestaurante.es<\/a><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbAsador Orio\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]\n        <h2 class=\"\">Templo de la aut\u00e9ntica parrilla vasca<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Honestidad, producto, buen carb\u00f3n y mucho fuego. El <a href=\"https:\/\/www.asadororio.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Asador Orio<\/a> es uno de los templos de la aut\u00e9ntica <strong>parrilla vasca<\/strong>. El car\u00e1cter de la brasa que impregna productos emblem\u00e1ticos como la aut\u00e9ntica <strong>txistorra de Arbizu<\/strong>, el <strong>chulet\u00f3n de vaca frisona<\/strong> (cortes de lomo alto madurados en la casa), o sus afamados <strong>besugos y rodaballos<\/strong> tra\u00eddos a diario desde la costa vasca.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Una cocina firmada por su afamado <strong>txangurro<\/strong>. La receta tradicional y secreta del plato por el que este m\u00edtico local, reformado en 2022, ha corrido como la p\u00f3lvora de boca a oreja entre p\u00fablico y cr\u00edticos. Defensa del buen producto hasta en los postres, todos elaborados en casa y rematados algunos de ellos, como su famosa panchineta, en la parrilla.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Entre sus especialidades: carnes a la parrilla, porronadas, ensaladilla, croquetas, txangurro, bonito asado y pantxineta.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/asador-orio.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/asador-orio5.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/asador-orio2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/asador-orio3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/asador-orio4.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665656442354{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Direcci\u00f3n: <\/strong>Felicia Olave, 3 (Vitoria-Gasteiz). Parking a 250 metros (Mendizorrotza).<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 14 83 00<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Web:<\/strong> <a href=\"https:\/\/www.asadororio.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">asadororio.com<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Men\u00fa parrilla<\/strong>: 59,90 \u20ac<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbRoka\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]\n        <h2 class=\"\">Cocina divertida con producto fresco de calidad<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Desde el pasado 3 de enero Vitoria-Gasteiz puede presumir de contar con el Grupo Roca en la ciudad. Comandado por <strong>Alberto \u200bMolinero<\/strong>, este nuevo establecimiento ofrece toda la experiencia de los premios obtenidos a lo largo de su trayectoria como la reciente <strong>Estrella Michelin<\/strong>, que se ha convertido en un verdadero talism\u00e1n para el chef.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El restaurante forma parte de un grupo con 8 establecimientos y un obrador que funcionan y aportan con capacidad para hasta 50 comensales con mesas altas al principio y con comedor principal y una zona ajardinada en interior muy atractiva. Al frente se encuentra el chef y socio de Alberto, <strong>Julio Arn\u00e1iz<\/strong>, que aterriza en Vitoria-Gasteiz con la idea de transmitir la esencia del Grupo La Roca: un tipo de cocina divertida elaborada con producto fresco con la calidad de una estrella Michelin.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En \u00e9l se ofrecen raciones y platos con variedad de distintos tipos de <strong>mariscos y verduras<\/strong>. Adem\u00e1s, aporta sus cl\u00e1sicos bombones de foie, croquetas caseras, mejillones tigre y varios tipos de tartares. Todo ello contin\u00faa con varios <strong>guisos como rabo de toro o pollo con carabineros<\/strong>. Y conscientes de que cada zona tiene sus exigencias gastron\u00f3micas, La Roca no pierde de vista la necesidad de ir conociendo al p\u00fablico vitoriano y sus gustos para elaborar sus futuros platos.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/restaurante-roca.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/restaurante-roca2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/restaurante-roca3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/restaurante-roca4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/restaurante-roca5.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665656442354{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n<\/strong>: C\/ Dato, 41 (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 699 913 794<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong> www.laroca.es<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbLa Escotilla\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]\n        <h2 class=\"\">Con sabor a mar<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Dice el chef <strong>Josean Merino<\/strong> que a \u00e9l siempre le han gustado los retos. En 2016 se propusieron llevar el mar a Vitoria-Gasteiz, y desde la apertura de esta taberna marinera la ciudad tiene tambi\u00e9n un trocito de costa en plena calle San Prudencio.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>\u00bfQu\u00e9 hacer en <a href=\"https:\/\/laescotilla.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">La Escotilla<\/a>? Vermutear, coctelear, un tapeo informal o una celebraci\u00f3n especial. \u00bfQu\u00e9 comer? Una excelente barra de pintxos y raciones, tambi\u00e9n puedes &#8216;marisquear&#8217; sin sustos ni formalismos y, sin duda, los arroces se llevan la palma. En cuanto a los men\u00fas, hay que destacar el del <strong>arrocero<\/strong> con su entrante a elegir, ensalada de tomate con bonito y piparras, ensaladilla rusa con bonito, mejillones de roca del Cant\u00e1brico, txitxarritos fritos o sopa de pescado del Cant\u00e1brico, y un segundo que se compone de un arroz, negro (sin duda los preferidos por la clientela), de campo, cremoso, caldoso de bogavante o de marisco para dos.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Una menci\u00f3n especial merece el <strong>men\u00fa degustaci\u00f3n de mariscos<\/strong>, con entrantes como txupito de pescado, ostras y croquetas de mejill\u00f3n tigre (definitivamente mejor que las de tu madre), bocados al vapor como los mejillones de roca, almejas y berberechos y seguidos de platos a la plancha como zamburi\u00f1as, gambas rojas de huelva, navajas, cigalas y bogavante. Para culminar, el postre por excelencia, creme brulee como pocas en el mundo, sorbete o txupitonic.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>No puede faltar el men\u00fa de la casa, el <strong>Men\u00fa La Escotilla<\/strong>. Un plato para compartir y un segundo a elegir entre lubina a la donostiarra, abanico Ib\u00e9rico, arroz negro con calamares y tomatitos o sepia guisada con alioli. De postre, el reconocido de la casa, cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/la-escotilla2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/la-escotilla3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/la-escotilla.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665656965751{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Direcci\u00f3n: <\/strong>C\/ San Prudencio, 5, bajo (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Tel\u00e9fono: <\/strong>945 002 627<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong> <a href=\"https:\/\/laescotilla.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.laescotilla.com<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Men\u00fas La Escotilla<\/strong>: 48 \u20ac\u00a0 \u00a0\/\u00a0 \u00a0<strong>Men\u00fa del arrocero<\/strong>: lunes a viernes mediod\u00eda: 23,5 \u20ac IVA incluido\u00a0 \u00a0\/\u00a0 \u00a0<strong>Men\u00fa degustaci\u00f3n de marisco<\/strong>: 55 euros\u00a0 \u00a0\/\u00a0 \u00a0<strong>Carta<\/strong>:\u00a025\/30 \u20ac<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Pedidos para llevar en su web, <strong>a domicilio: GLOVO<\/strong><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbEl Dolar\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]\n        <h2 class=\"\">Gastronom\u00eda casera basada en producto local <\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\"><strong>Sonia Mui\u00f1o<\/strong> y su equipo transmiten su experiencia culinaria y de trato de clientes en el emblem\u00e1tico restaurante <strong>El D\u00f3lar<\/strong>. Su apuesta de producto de temporada y de calidad se palpa en cada plato que elabora su cocina.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Desde primera hora ofrece <strong>desayunos<\/strong>, para seguir con su ya reconocido <strong>men\u00fa del d\u00eda y de fin de semana<\/strong>, con primeros como un brocol\u00ed en tempura o una ensalada c\u00e9sar; la posibilidad de elegir entre 4 segundos en los que no puedes perderte su San Jacobo casero o la trucha a la navarra; para acabar con postres caseros como su macedonia, el arroz con leche o la torrija.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Su filosof\u00eda culinaria combina <strong>gastronom\u00eda casera de toda la vida con cocina de vanguardia<\/strong> basada en producto local de temporada con toques vanguardistas. Sonia cuida todos los detalles de la barra y del comedor. Es por ello que el restaurante se presenta con varias opciones de carta. Una de ellas es la<strong> carta de Bodega<\/strong>, una amplia carta de vinos tinto, blanco, rosado y cava. La <strong>carta del Gastrobar<\/strong> consiste en una ensalada de tomate, boquerones, tataki de at\u00fan rojo; tambi\u00e9n hay entrantes calientes y carnes como el guiso de callos y morros, el codillo braseado o el Tomahowk con patatas, pimientos y chimichurri; sin olvidar pescados como el bacalao con piperrada y, como toque final, sus postres caseros.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Adem\u00e1s, el men\u00fa fin de semana es un men\u00fa degustaci\u00f3n que se presenta con entrantes en el centro como jam\u00f3n ib\u00e9rico con tartar de tomate, ensaladilla rusa o gambas a la plancha, seguido de 1\/2 de chipirones a la plancha con alioli y cebolla en textura y 1\/2 de codillo braseado a la cerveza. Para finalizar, de postre, tarta de queso D\u00f3lar con helado. Los vinos con los que se puede acompa\u00f1ar la comida son un tinto crianza o un blanco verdejo, ambos con D.O. Rioja.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/restaurantedolar1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/01\/restaurantedolar6.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/01\/restaurantedolar5.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/06\/DOLAR-Txaka.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/04\/laescotilla-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/04\/laescotilla-2.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665656965751{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Direcci\u00f3n: <\/strong>C\/ Florida, 26 (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 230 071<strong><br \/><p class='parrafocount'><\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Men\u00fa del d\u00eda: <\/strong>17 \u20ac\u00a0 \u00a0\/\u00a0 \u00a0<strong>Men\u00fa fin de semana:<\/strong> 36 \u20ac\u00a0 \u00a0\/\u00a0 \u00a0<strong>Men\u00fa de grupos:\u00a0<\/strong>39 \u20ac. IVA incluido<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbSukalki\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]\n        <h2 class=\"\">Originales opciones de carta<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\"><strong>Luis \u00c1ngel Plagaro<\/strong> es un chef aut\u00e9ntico, divertido y cordial, como cada plato que sale de su cocina del <a href=\"https:\/\/sukalki.com\/#_blank\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Sukalki<\/a>, restaurante que regenta junto a su hermana <strong>Leticia Plagaro<\/strong>, sumiller, subcampeona de Nariz de Oro a nivel nacional y la encargada de buscar los mejores vinos. Su filosof\u00eda se basa en <strong>utilizar producto de temporada y Km0<\/strong> principalmente; no en vano, Luis \u00c1ngel es un gran conocedor de los productores locales de \u00c1lava y de su entorno.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Sukalki presenta una de las opciones de carta m\u00e1s originales de Vitoria-Gasteiz. De picoteo, calamares de chipir\u00f3n, ib\u00e9ricos con pralin\u00e9 de avellana o natxos de ma\u00edz texmex de ternera ecol\u00f3gica. Luego podemos irnos a los antojos con un wok de arroz con tirabeques salteados, brocheta de potro de la monta\u00f1a alavesa o un solomillo Km 0 de vaca pirenaica.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Antes de llegar al rey de la mesa podemos elegir entre sus\u00a0<strong>ensaladas<\/strong> entre una de Bresola de ternera ecol\u00f3gica, una de bogavante a la plancha o de\u00a0carpaccio de Wagyu.\u00a0El rey es la <strong>txuleta<\/strong> seleccionada de Km 0. Y no hay que perderse los <strong>postres<\/strong> como el goxua, o los helados y sorbetes artesanos acompa\u00f1ados con una selecci\u00f3n de Bodega que Leticia cuida con mucho mimo.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/02\/sukalki-1-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/02\/sukalki-2-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/09\/sukalki-lasana.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/09\/sukalki-plato-2.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665656965751{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> C\/ Florida, 37 (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 279 654 \/ 669 435 099<strong><br \/><p class='parrafocount'><\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Web:<\/strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/sukalki.com\/#_blank\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.sukalki.com<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbBallarin\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]\n        <h2 class=\"\">Cocina de calidad llena de experiencias gastron\u00f3micas<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">En este espacio cl\u00e1sico con aires renovados, <strong>Eneko Ochoa de Eribe<\/strong>, chef del <a href=\"https:\/\/ballarinjatetxea.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ballarin<\/a>, ofrece al comensal una cocina de calidad llena de experiencias gastron\u00f3micas. Para ello trabajan el producto con mimo para elaborar una combinaci\u00f3n de platos cl\u00e1sicos y de nueva creaci\u00f3n, platos con sabor en may\u00fasculas acompa\u00f1ados con una bodega seleccionada de gran calidad.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Proponen un <strong>men\u00fa muy completo<\/strong> que arranca con un aperitivo y tres entrantes. Foie con dulce de cardamomo, ensaladilla de vieiras y cigalas y pulpo a la brasa con kimchi. Para el segundo podemos elegir entre carne o pescado; txuleta de vaca vieja para el plato de carne y como plato de pescado rape con almejas y ali oli negro. Y para el postre, dos opciones: tarta de queso o sorbete.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/07\/1-ballarin.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/ballarin-jatetxea-4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/ballarin-jatetxea-3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/ballarin-jatetxea-1.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665656965751{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> C\/ Herrer\u00eda, 8 (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong>\u00a0945 21 20 21<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Men\u00fa sin bebida<\/strong>: 50\u20ac por persona\u00a0 \u00a0\/\u00a0 \u00a0<strong>Men\u00fa con bebida<\/strong>: 56\u20ac por persona (incluye 1 botella por cada 2 de Crianza, Verdejo, Rioja).<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;][vc_custom_heading text=\u00bbEl Bode\u00bb font_container=\u00bbtag:h2|font_size:4rem|text_align:left|color:%23779ce0&#8243; google_fonts=\u00bbfont_family:Open%20Sans%3A300%2C300italic%2Cregular%2Citalic%2C600%2C600italic%2C700%2C700italic%2C800%2C800italic|font_style:400%20regular%3A400%3Anormal\u00bb el_class=\u00bbnombre-empresa\u00bb]\n        <h2 class=\"\">Compromiso con el producto, al productor y los clientes<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\"><strong>Koldobika Gal\u00e1n<\/strong> y <strong>Asier Moreira<\/strong> son dos j\u00f3venes gasteiztarras amantes de la cocina y comprometidos en cuidar el producto, al productor y a sus clientes. Para ello, en <a href=\"https:\/\/www.bodejatetxea.com\/#_blank\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El Bode<\/a> trabajan con <strong>productos ecol\u00f3gicos y de cercan\u00eda<\/strong> con los que buscan recuperar la cocina de antes, la de tratar el producto con respeto, en la estacionalidad correspondiente, cocin\u00e1ndolo sin prisas y siguiendo lo que pide cada producto. Es decir, volver un poco a c\u00f3mo se cocinaba antes en casa de nuestras amamas.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Todo ello con un toque de fusi\u00f3n entre la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n, con el producto local como protagonista con una cocina lenta y cuidada, realzada con t\u00e9cnicas vanguardistas. Todo ello de la mano de un producto y un servicio de calidad.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Entre semana, el <strong>Men\u00fa Azoka<\/strong>. \u00abNuestros productores nos pasan los productos que tienen disponibles y en base a esos productos escogemos los que m\u00e1s nos gustan para nuestro men\u00fa. Trabajamos con productos de Km0, con productores peque\u00f1os que cuidan con mimo y cari\u00f1o su g\u00e9nero\u00bb, destacan los chefs.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Por su parte, el <strong>Men\u00fa Lurralde(r)a<\/strong> es un men\u00fa redondo que comienza con un talo de antxoa como aperitivo. Le siguen tres entrantes: Esp\u00e1rrago a la parrilla con perretxikos, guisantes l\u00e1grima y pollo EKO y tartar de at\u00fan rojo El salmonete de roca es el plato destacado de pescado, mientras que el de la carne es el taco de txuleta Black Angus. Como postre, pastel vasco.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/bode1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/07\/bode-2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/07\/bode-3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/01\/bode2.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665656965751{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> C\/ Herrer\u00eda, 26, bajo (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 60 75 45<strong><br \/><p class='parrafocount'><\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Web:<\/strong>\u00a0<a href=\"https:\/\/www.bodejatetxea.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">www.bodejatetxea.com<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/ruta-gourmet-en-vitoria-gasteiz-para-comenzar-2024\/' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/ruta-gourmet-en-vitoria-gasteiz-para-comenzar-2024\/' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/ruta-gourmet-en-vitoria-gasteiz-para-comenzar-2024\/' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p><b>Content Service<\/b> elaborado por <a href=\"https:\/\/www.srbediciones.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SRB Ediciones<\/a>.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_column][\/vc_column][vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; 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