{"id":161379,"date":"2026-07-15T09:18:32","date_gmt":"2026-07-15T07:18:32","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=161379"},"modified":"2026-07-15T10:44:38","modified_gmt":"2026-07-15T08:44:38","slug":"una-seleccion-de-restaurantes-alaveses-con-una-excelente-calidad-precio-a-un-precio-estival","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/una-seleccion-de-restaurantes-alaveses-con-una-excelente-calidad-precio-a-un-precio-estival\/","title":{"rendered":"Una selecci\u00f3n de restaurantes alaveses con una excelente calidad-precio a un precio estival"},"content":{"rendered":"<p>[vc_column][\/vc_column][vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class=''><\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong> Una selecci\u00f3n de restaurantes con una excelente calidad-precio a un precio estival <\/strong><p><\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/07\/comida-amigos.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='EL CORREO'><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/05\/logoec.png\"> EL CORREO<\/address><time class='publicacion'>\n         15 julio, 2026 - 9:18<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/una-seleccion-de-restaurantes-alaveses-con-una-excelente-calidad-precio-a-un-precio-estival\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/una-seleccion-de-restaurantes-alaveses-con-una-excelente-calidad-precio-a-un-precio-estival\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/una-seleccion-de-restaurantes-alaveses-con-una-excelente-calidad-precio-a-un-precio-estival\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]<p class=\"parrafocount\">Con agosto a la vuelta de la esquina, Vitoria-Gasteiz ya calienta motores para <strong>el reencuentro de blusas y neskas<\/strong> y la esperada bajada de<strong> Celed\u00f3n<\/strong>, pero la verdadera fiesta tambi\u00e9n se cocina en los fogones locales. Comer bien en estos d\u00edas no es un detalle secundario, sino parte del propio ritual festivo: desde un picoteo r\u00e1pido de pintxos y cazuelitas para reponer fuerzas entre concierto y concierto, hasta sentarse con calma en el Casco Viejo <strong>para reunir a toda la cuadrilla<\/strong>.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Para que no tengas que improvisar en pleno bullicio, te proponemos una <strong>ruta seleccionada por los rincones gastron\u00f3micos<\/strong> que mejor capturan el pulso de la ciudad; la mejor manera de saborear La Blanca con los cinco sentidos.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;]\n        <h2 class=\"nombre-empresa\">LA ESCOTILLA<\/h2>\n    \n        <h2 class=\"\">El punto de encuentro del buen gusto <\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\"><a href=\"https:\/\/laescotilla.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">La Escotilla<\/a> se mantiene fiel en su andadura como el punto de encuentro por excelencia para el picoteo informal en pleno centro de Vitoria-Gasteiz. Su propuesta marinera, que abarca desde verm\u00fas y ca\u00f1as hasta comidas improvisadas sin formalismos, destaca por la sencillez y frescura de su materia prima.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Entre los bocados imprescindibles m\u00e1s aclamados por los vitorianos se encuentran sus rabas de chipir\u00f3n frescas con alioli \u2014limpiadas a diario en el local\u2014 y su exclusivo pintxo caliente artesanal de los fines de semana: una croqueta de raba de chipir\u00f3n y gamba con orly.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>A sus cl\u00e1sicos <strong>arroces mediterr\u00e1neos<\/strong> y al <strong>famoso talochip de at\u00fan<\/strong> se incorporan sugerentes novedades de temporada. Destacan creaciones como el pix\u00edn del Cant\u00e1brico (rape rebozado) con alioli, el tartar de at\u00fan rojo Balfeg\u00f3 servido con huevo frito y patatas, o el reconfortante rape a la marinera con gambas y alcachofas. Adem\u00e1s, el establecimiento potencia su ambiente din\u00e1mico expandiendo sus conocidos \u00abverm\u00fas toreros\u00bb en fechas se\u00f1aladas con sesiones de DJ en su concurrida terraza.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Precios de men\u00fas y carta actualizados:<\/strong><br \/><p class='parrafocount'>\u2022 Men\u00fa La Escotilla: 48 \u20ac.<br \/><p class='parrafocount'>\u2022 Men\u00fa del arrocero: 23,5 \u20ac (disponible de lunes a viernes al mediod\u00eda, IVA incluido).<br \/><p class='parrafocount'>\u2022 Men\u00fa degustaci\u00f3n de marisco: 55 \u20ac.<br \/><p class='parrafocount'>\u2022 Precio medio de carta: Entre 25 \u20ac y 30 \u20ac.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/01\/picoteo-escotilla.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/01\/pintxo-caliente-escotilla.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/01\/escotilla-Rabas.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/07\/la-escotilla-tarta.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/07\/la-escotilla-carne.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/09\/escotilla6.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665654005584{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n: <\/strong>Calle San Prudencio, 5 bajo (Vitoria-Gasteiz).<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono: <\/strong>45 002 627<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web: <\/strong><a href=\"http:\/\/laescotilla.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">laescotilla.com<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Servicio a domicilio: Disponible a trav\u00e9s de Glovo.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;]\n        <h2 class=\"nombre-empresa\">PERRETXICO<\/h2>\n    \n        <h2 class=\"\">Lenguaje gastron\u00f3mico propio<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\"><a href=\"https:\/\/perretxico.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">PerretxiCo<\/a>\u00a0es un lugar que, tras su renovaci\u00f3n, invita a redescubrir la esencia de la marca: la barra como punto de encuentro, el pintxo como lenguaje gastron\u00f3mico propio y la taberna como ese espacio en el que uno se siente como en casa. Pintxos, platicos y raciones para todos los gustos y propuestas temporales como los Hallazgos de temporada completan su oferta para un tapeo informal o cenas entre amigos.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Acompa\u00f1ando esta renovada andadura, la taberna arranca con fuerza celebrando sus conocidas Jornadas Disfrutonas, un homenaje dedicado al <strong>sabor aut\u00e9ntico<\/strong> de la carne de vaca.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Entre sus bocados ef\u00edmeros y<strong> m\u00e1s demandados de la temporada<\/strong> destacan las alb\u00f3ndigas de carne de txuleta picada ba\u00f1adas en salsa de hongos truff\u00e9 con queso ahumado sopleteado, y su personal pastrami de falda de vaca cocinado a baja temperatura y servido con crema de mostaza y cebolla encurtida. Delicias para maridar con un Izadi Crianza tanto en formato pintxo en barra como en mesa, junto a cl\u00e1sicos consagrados como su premiado Donut de cocido vasco o su ensaladilla rusa de campeonato.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Precios de men\u00fas de grupo (actualizados):<\/strong><br \/><p class='parrafocount'>\u2022 Men\u00fa picoteo: 25,95 \u20ac por persona.<br \/><p class='parrafocount'>\u2022 Men\u00fa degustaci\u00f3n de pintxos: 29,90 \u20ac por persona.<br \/><p class='parrafocount'>\u2022 Men\u00fa perretxiCo: 38,50 \u20ac por persona<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/06\/perretxico-4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/06\/perretxico-3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/06\/perretxico-2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/06\/perretxico-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/01\/Albondigas-de-txuleta-perretxico.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/01\/Pastrami-1-perretxico.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665654005584{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n: <\/strong>C\/ San Antonio, 3 bajo (Vitoria-Gasteiz).<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 137 221<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web: <\/strong><a href=\"http:\/\/www.perretxico.es\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">www.perretxico.es<\/a><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;]\n        <h2 class=\"nombre-empresa\">WASKA<\/h2>\n    \n        <h2 class=\"\">Producto de cercan\u00eda, t\u00e9cnica depurada y sabores reconocibles,<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\"><strong>Las fiestas de La Blanca<\/strong> son sin\u00f3nimo de encuentros, celebraciones y buena mesa. En ese escenario, Waska se presenta como uno de los restaurantes de referencia para quienes buscan disfrutar de una propuesta gastron\u00f3mica diferente tanto en los d\u00edas previos como durante la<strong> semana grande de Vitoria-Gasteiz<\/strong>.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Lo que comenz\u00f3 como una mudanza intensa \u2014\u00bbcasi un reality de supervivencia\u00bb, recuerdan con humor desde el equipo\u2014 se ha convertido en una etapa de estabilidad, excelente acogida y una afluencia constante de clientes. El nuevo espacio, m\u00e1s amplio y vers\u00e1til, permite disfrutar de comidas, cenas, encuentros familiares y celebraciones de grupos, una <strong>opci\u00f3n especialmente atractiva en estas fechas festivas,<\/strong> cuando las reuniones alrededor de la mesa cobran un protagonismo especial.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Carlos D\u00e1valos<\/strong> mantiene intacta la esencia que ha convertido a <a href=\"https:\/\/restaurantewaska.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Waska<\/a> en un referente gastron\u00f3mico de Vitoria-Gasteiz: cocina elaborada con producto de cercan\u00eda, t\u00e9cnica depurada y sabores reconocibles, siempre con un punto creativo y un profundo respeto por la tradici\u00f3n alavesa. Junto a su equipo \u2014<strong>Luis Alfredo Cipriain, Bryan Chiapas, Alicia Coral, Paola Arce y Maritza Mu\u00f1oz<\/strong>\u2014 contin\u00faa apostando por los men\u00fas del d\u00eda caseros, las noches de picoteo y las ya imprescindibles ostras francesas, uno de los grandes sellos de la casa.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La carta re\u00fane algunos de los platos m\u00e1s reconocidos del restaurante junto a propuestas de temporada. Entre los favoritos de los comensales destacan las croquetas de Idiaz\u00e1bal, chipir\u00f3n o txistorra, las zamburi\u00f1as a la plancha con ajilimosis, los mejillones en jugo de tomate y albahaca o el tiradito de mahi-mahi con salsa de ostras y c\u00edtricos.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Tampoco faltan imprescindibles como la hamburguesa de vaca con mayonesa hoisin y cecina de Angus, el risotto de espinacas con parmesano o las emblem\u00e1ticas kokotxas de bacalao. La oferta se completa con opciones vegetarianas y platos adaptados para personas cel\u00edacas.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Para quienes buscan <strong>compartir mesa durante La Blanca<\/strong>, <strong>Waska<\/strong> dispone adem\u00e1s de diferentes men\u00fas de grupo, pensados para disfrutar sin prisas y celebrar alrededor de una buena comida.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>El Men\u00fa 1 (50 \u20ac)<\/strong> propone un recorrido que comienza con ajoblanco de esp\u00e1rragos y croquetitas de ib\u00e9rico, contin\u00faa con cecina de Black Angus, ensalada de bacalao y arroz cremoso verde, y ofrece como principal carrilleras ib\u00e9ricas al Oporto o corvina asada con mantequilla de gambas, incluyendo postre y bodega.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>El Men\u00fa 2 (45 \u20ac)<\/strong> arranca con croquetas de chipir\u00f3n y vichyssoise de manzana, seguido de carpaccio de chuleta, ensalada de brie e ib\u00e9rico y risotto de boletus con foie.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Como segundo plato,<\/strong> los comensales pueden elegir entre vac\u00edo de ternera o bacalao confitado con pil-pil de remolacha, finalizando con torrija caramelizada y vino incluido.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Por su parte,<strong> el Men\u00fa 3 (50 \u20ac<\/strong>) incluye aperitivos, una selecci\u00f3n al centro con cecina, ensalada de bacalao y arroz cremoso verde de esp\u00e1rragos, adem\u00e1s de carrilleras al Oporto o corvina asada como principal, postre de mascarpone y chocolate y bodega para compartir.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Todos ellos se <strong>acompa\u00f1an de vinos seleccionados<\/strong> de Rioja Alavesa, Rueda, adem\u00e1s de sidra y rosados, y concluyen con postres artesanales.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Con la nueva etapa plenamente consolidada y una clientela que ha respondido desde el primer d\u00eda,<strong> Waska<\/strong> afronta <strong>La Blanca 2026<\/strong> convertido en una de las direcciones gastron\u00f3micas a tener en cuenta para disfrutar de la cocina antes de que comiencen las fiestas y tambi\u00e9n durante unos d\u00edas en los que la ciudad se re\u00fane, celebra y brinda alrededor de la mesa.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/waska-9.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/waska-8.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/waska-7.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/waska-6.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/waska-5.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/waska-4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/waska-3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/waska-2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/waska-1.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665654005584{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Precios<\/strong><br \/><p class='parrafocount'><strong>Men\u00fa del d\u00eda:<\/strong> 24,50 \u20ac. Men\u00fa fin de semana: 39 \u20ac.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> Calle Ram\u00f3n Ortiz de Zarate, 5<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945564935<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong> <a href=\"https:\/\/restaurantewaska.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">www.restaurantewaska.com<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>E-mail:<\/strong> restaurantewaska@gmail.com<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;]\n        <h2 class=\"nombre-empresa\"> PUERTA GRANDE<\/h2>\n    \n        <h2 class=\"\">La fusi\u00f3n perfecta entre la cocina vasca y alavesa<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Las fiestas de La Blanca son d\u00edas para compartir, brindar y disfrutar de la gastronom\u00eda. En pleno centro de Vitoria-Gasteiz, <a href=\"https:\/\/restaurantepuertagrandeberria.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Puerta Grande Berria <\/a>se convierte en uno de esos lugares donde hacer un alto en el camino para comenzar la jornada con un desayuno, reponer fuerzas con una comida o alargar la celebraci\u00f3n alrededor de una buena cena.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Ubicado en la Plaza del Renacimiento<\/strong>, el restaurante se ha consolidado como un aut\u00e9ntico punto de encuentro gastron\u00f3mico, un espacio donde conviven la cocina tradicional vasca, el producto de cercan\u00eda y un ambiente acogedor que invita a disfrutar sin prisas. Durante La Blanca, su c\u00e9ntrica ubicaci\u00f3n lo convierte en una opci\u00f3n perfecta para quienes quieren vivir las fiestas sin renunciar a una propuesta gastron\u00f3mica de calidad.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Al frente de los fogones se encuentra el <strong>chef Javi Onagoitia<\/strong>, cuya cocina gira en torno al respeto absoluto por el producto de proximidad. Su propuesta recupera los sabores de siempre con una ejecuci\u00f3n cuidada y un sutil toque contempor\u00e1neo, dando forma a platos tradicionales que mantienen intacta su esencia mientras incorporan una presentaci\u00f3n actual y atractiva.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La carta refleja esa filosof\u00eda con elaboraciones que ponen en valor la <strong>cocina vasca y alavesa<\/strong>, convirtiendo cada comida en una experiencia para disfrutar en cualquier momento del d\u00eda. Ya sea para una reuni\u00f3n familiar, una comida entre amigos o una cena despu\u00e9s de recorrer las calles de la ciudad durante las fiestas, <a href=\"https:\/\/restaurantepuertagrandeberria.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Puerta Grande Berria<\/a> ofrece un entorno c\u00f3modo y una cocina pensada para todos los p\u00fablicos.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El restaurante cuenta adem\u00e1s con una cuidada selecci\u00f3n de men\u00fas adaptados a diferentes ocasiones. El <strong>Men\u00fa Aratz, <\/strong>por 30 euros, ofrece una propuesta equilibrada que resume la esencia de la gastronom\u00eda de la casa. Para celebraciones, encuentros familiares o comidas de grupo tan habituales durante La Blanca, el <strong>Men\u00fa Gorbea<\/strong>, por 45 euros, propone una experiencia m\u00e1s completa. Los m\u00e1s peque\u00f1os tambi\u00e9n tienen su espacio con un <strong>men\u00fa infantil<\/strong> de 15 euros, pensado para que toda la familia pueda disfrutar de la mesa.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El establecimiento destaca por un sal\u00f3n amplio, elegante y de dise\u00f1o contempor\u00e1neo, con una decoraci\u00f3n cuidada y un ambiente agradable que invita a prolongar la sobremesa. Adem\u00e1s, dispone de acceso adaptado para personas con movilidad reducida y conexi\u00f3n Wi-Fi gratuita para sus clientes.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Con una cocina basada en el producto, el sabor de siempre y el trato cercano, <strong>Puerta Grande Berria<\/strong> afronta La Blanca 2026 como uno de los restaurantes de referencia para quienes buscan disfrutar de la gastronom\u00eda en pleno centro de Vitoria-Gasteiz. Un lugar perfecto para hacer una pausa entre actos festivos, celebrar con amigos o compartir la mejor cocina vasca durante una de las semanas m\u00e1s especiales del a\u00f1o.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande6.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande5.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/08\/puerta-grande.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665656965751{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class=\"parrafocount parrafocount\"><strong>Direcci\u00f3n: <\/strong>Plaza del Renacimiento, 1 (Vitoria-Gasteiz).<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong> <a href=\"http:\/\/www.restaurantepuertagrandeberria.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\u00a0www.restaurantepuertagrandeberria.com<\/a><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono<\/strong>: 945 308 640<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong> \u2022 Abierto todos los d\u00edas de la semana<\/strong>.<br \/><p class='parrafocount'><strong>\u2022 Espacio accesible para personas con movilidad reducida y zona Wi-Fi disponible.<\/strong><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;]\n        <h2 class=\"nombre-empresa\">EL 2<\/h2>\n    \n        <h2 class=\"\">Donde la t\u00e9cnica y la creatividad se ponen siempre al servicio del sabor<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">La Blanca es tiempo de encuentros, de recorrer las calles de Vitoria-Gasteiz y de disfrutar de la mejor gastronom\u00eda entre acto y acto. En ese recorrido, <a href=\"https:\/\/el2gasteiz.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Restaurante El 2<\/a> se convierte en una de las propuestas m\u00e1s atractivas para quienes buscan una cocina diferente, creativa y llena de personalidad en pleno coraz\u00f3n de la ciudad.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Con una filosof\u00eda basada en el respeto por el producto y una visi\u00f3n contempor\u00e1nea de la cocina, El 2 ha sabido hacerse un hueco entre las referencias gastron\u00f3micas de Vitoria-Gasteiz gracias a una <strong>propuesta fresca, urbana e innovadora<\/strong>, perfecta tanto para una comida durante las fiestas como para una cena con amigos al terminar la jornada festiva.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La cocina de<strong> El 2<\/strong> destaca por su car\u00e1cter atrevido, donde la t\u00e9cnica y la creatividad se ponen siempre al servicio del sabor. El equipo trabaja con materias primas de excelente calidad para elaborar platos que parten de la tradici\u00f3n, pero incorporan una mirada actual y sorprendentes matices. Uno de los rasgos m\u00e1s distintivos de la casa es <strong>el uso del carb\u00f3n,<\/strong> que aporta delicados aromas ahumados y una personalidad \u00fanica a muchas de sus elaboraciones, consiguiendo un equilibrio capaz de conquistar tanto a los amantes de la cocina cl\u00e1sica como a quienes buscan nuevas experiencias gastron\u00f3micas.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Durante La Blanca, el restaurante se presenta como una opci\u00f3n ideal para hacer una pausa y disfrutar de una cocina elaborada en un ambiente desenfadado. De lunes a viernes ofrece un completo <strong>men\u00fa del d\u00eda por 19,50 euros<\/strong>, pensado para quienes desean comer con calidad y equilibrio. Los fines de semana y las jornadas m\u00e1s especiales, su men\u00fa de 40 euros invita a disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica m\u00e1s completa, perfecta para compartir con familiares o amigos.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La experiencia se completa con un <strong>espacio moderno y acogedor<\/strong>. Su amplio sal\u00f3n, de inspiraci\u00f3n industrial y urbana, combina una gran barra revestida con azulejos geom\u00e9tricos, mesas de madera clara y una decoraci\u00f3n contempor\u00e1nea que aporta calidez y personalidad. Los sof\u00e1s de estilo chesterfield y el ambiente relajado convierten el restaurante en el lugar perfecto para alargar la sobremesa o disfrutar de una cena tranquila despu\u00e9s de vivir el ambiente festivo de la ciudad.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Con una cocina que combina innovaci\u00f3n, producto y tradici\u00f3n, Restaurante El 2 afronta La Blanca 2026 como una de las <strong>direcciones gastron\u00f3micas imprescindibles<\/strong> para quienes quieren disfrutar de una propuesta diferente sin alejarse del centro de Vitoria-Gasteiz. Un espacio donde cada plato invita a celebrar y donde la gastronom\u00eda tambi\u00e9n forma parte de la fiesta.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/06\/el2-SPAGHETTI.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/12\/el2-3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/12\/el2-4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/05\/el2-2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/12\/el2-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2021\/12\/el2-2.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665656965751{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcciones:<\/strong> Plaza Green Capital s\/n (Vitoria-Gasteiz).<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono: <\/strong>945 279 275<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong> <a href=\"http:\/\/www.el2gasteiz.com\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">www.el2gasteiz.com<\/a><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;]\n        <h2 class=\"nombre-empresa\">DOLAR<\/h2>\n    \n        <h2 class=\"\">Cocina honesta, creativa y profundamente arraigada en la tradici\u00f3n<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Dentro del ambiente festivo de La Blanca, el <strong>D\u00f3lar<\/strong> se consolida como una de las propuestas gastron\u00f3micas m\u00e1s interesantes de Vitoria-Gasteiz para disfrutar antes, durante y despu\u00e9s de las celebraciones.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Bajo la direcci\u00f3n de <strong>Sonia Mui\u00f1o y con Juan Garc\u00eda<\/strong> al frente de la cocina, el restaurante vive una etapa de plena consolidaci\u00f3n gracias a una propuesta culinaria que combina el sabor de siempre con una mirada contempor\u00e1nea. El chef define su estilo como \u00ab<strong>la cocina de una abuela<\/strong> interpretada por un chaval de 29 a\u00f1os\u00bb, una filosof\u00eda que resume a la perfecci\u00f3n una carta donde los guisos tradicionales se reinterpretan con t\u00e9cnica, creatividad y una presentaci\u00f3n actual, sin perder nunca de vista el protagonismo del producto.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La propuesta gastron\u00f3mica est\u00e1 pensada para compartir y descubrir nuevos matices en cada plato. Entre <strong>los entrantes<\/strong> destacan elaboraciones como el carpaccio de gamba con eneldo, gel de naranja y cardamomo; el carpaccio de rape ahumado con finas hierbas; la ensaladilla rusa con huevas de tobiko o la burrata inyectada con pesto de albahaca. A ellos se suman <strong>platos calientes<\/strong> como los puerros con crema de hongos, las croquetas de cecina o las setas enoki con doble carbonara y torrezno, que reflejan el equilibrio entre tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n que define la cocina de la casa.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Los<strong> pescados ocupan un lugar destacado en la carta<\/strong>, con propuestas tan personales como el txipir\u00f3n en su tinta con crema de pimientos ahumados, los mejillones picantes con matices c\u00edtricos o las zamburi\u00f1as flambeadas con pilpil. Una menci\u00f3n especial merece su ya ic\u00f3nica trucha, convertida en uno de los grandes emblemas del restaurante gracias a diferentes versiones que sorprenden por su originalidad, entre ellas el canel\u00f3n fr\u00edo en formato tartar con escabeche arom\u00e1tico.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La esencia de la cocina de cuchara sigue muy presente en D\u00f3lar con recetas como las carrilleras al vino tinto, la perdiz guisada o los callos, que conviven con reinterpretaciones m\u00e1s actuales como el canel\u00f3n de cocido zamorano, el ravioli de marisco o el brioche de carrillera ib\u00e9rica con sutiles gui\u00f1os a la cocina nikkei. El broche final lo pone la jefa de pasteler\u00eda, Nayra Santano, con una selecci\u00f3n de postres que combinan t\u00e9cnica, creatividad y el sabor de los grandes cl\u00e1sicos.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El talento de <strong>Juan Garc\u00eda<\/strong> ha sido reconocido en diferentes cert\u00e1menes gastron\u00f3micos nacionales, como el <strong>Campeonato Nacional de Bocadillo de Autor, el Concurso de Jam\u00f3n Joselito o la Semana del Pintxo de \u00c1lava<\/strong>, consolidando una trayectoria que contin\u00faa creciendo y que se refleja en cada servicio.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Con una cocina honesta, creativa y profundamente arraigada en la tradici\u00f3n, Restaurante D\u00f3lar afronta La Blanca 2026 como una de las paradas imprescindibles para quienes desean disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica diferente en Vitoria-Gasteiz. Un espacio donde la innovaci\u00f3n y el sabor se dan la mano para convertir cada comida en una celebraci\u00f3n m\u00e1s de las fiestas.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/02\/dolar-2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/11\/restaurante-dolar-4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/11\/restaurante-dolar-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/11\/restaurante-dolar-3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/restaurantedolar1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/11\/restaurante-dolar-2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/restaurantedolar4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/restaurantedolar2.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/09\/restaurantedolar3.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665656965751{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n<\/strong>: C\/ Florida, 26 (Vitoria-Gasteiz)<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 23 00 71<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][vc_column width=\u00bb3\/4&#8243;]\n        <h2 class=\"nombre-empresa\">SUKALKI<\/h2>\n    \n        <h2 class=\"\">colaborador oficial de Slow Food<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Las fiestas de La Blanca son tambi\u00e9n una excelente oportunidad para descubrir la riqueza gastron\u00f3mica de Vitoria-Gasteiz. En ese recorrido, <a href=\"https:\/\/sukalki.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Sukalki<\/a> vuelve a convertirse en una de las paradas imprescindibles para quienes desean disfrutar de una<strong> cocina creativa, sostenible y profundamente<\/strong> ligada al producto de cercan\u00eda, tanto antes como durante las fiestas.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Bajo la direcci\u00f3n de <strong>Luis \u00c1ngel Pl\u00e1garo y Leticia Pl\u00e1garo,<\/strong> el restaurante reafirma en 2026 su compromiso con la cocina de temporada y el respeto por el entorno. Como colaborador oficial de <strong>Slow Food<\/strong>, Sukalki ha construido una identidad propia basada en la selecci\u00f3n de materias primas de proximidad y en una forma de entender la gastronom\u00eda donde cada plato nace del trabajo conjunto con agricultores, ganaderos y peque\u00f1os productores locales.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Esa estrecha relaci\u00f3n con el territorio se refleja en una carta viva, que evoluciona con las estaciones y sorprende constantemente con nuevas elaboraciones sin perder de vista la esencia de la cocina tradicional. Cada visita es una oportunidad para descubrir sabores aut\u00e9nticos elaborados con t\u00e9cnica, creatividad y un profundo respeto por el producto.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Entre los grandes cl\u00e1sicos de la casa destacan los esp\u00e1rragos rebozados, el tradicional <strong>sukalki de rag\u00fa<\/strong> y el estofado de ternera ecol\u00f3gica de Maturana con quesadillas de Idiazabal, un plato que representa a la perfecci\u00f3n la filosof\u00eda del restaurante. Completan la propuesta otras elaboraciones muy apreciadas por sus clientes, como las alcachofas de Tudela con verduritas de temporada, el jam\u00f3n de Euskaltxerri con pan de cristal o las reconocidas brochetas de potro.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La creatividad tambi\u00e9n ocupa un lugar protagonista en la cocina de<strong> Sukalki<\/strong>, con propuestas que exploran nuevos sabores sin perder el protagonismo del producto. La picanha de wagyu con miel del Gorbea, el ceviche de lubina salvaje o el tataki de at\u00fan rojo de almadraba muestran una cocina contempor\u00e1nea, equilibrada y llena de personalidad.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Los <strong>amantes de la carne<\/strong> encuentran adem\u00e1s uno de los grandes emblemas del restaurante en la exclusiva T-Bone Top, un corte que combina lomo bajo y solomillo y que, tras 40 d\u00edas de maduraci\u00f3n, ofrece una textura excepcional, una jugosidad perfecta y un sabor intenso que se ha convertido en una de las se\u00f1as de identidad de la casa.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Durante La Blanca 2026,<a href=\"https:\/\/sukalki.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\"> Sukalki<\/a> invita a disfrutar de una carta renovada donde el producto de temporada marca el ritmo de una cocina que combina tradici\u00f3n, t\u00e9cnica e innovaci\u00f3n. Un espacio ideal para reunirse con familiares o amigos, celebrar las fiestas alrededor de una buena mesa y descubrir una propuesta gastron\u00f3mica que rinde homenaje al territorio alav\u00e9s y a quienes hacen posible cada ingrediente.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Con una personalidad consolidada y una cocina en constante evoluci\u00f3n, <strong>Sukalki<\/strong> contin\u00faa siendo uno de los grandes referentes gastron\u00f3micos de Vitoria-Gasteiz. Un restaurante donde cada servicio se convierte en una experiencia para saborear la esencia del producto local y hacer de La Blanca un recuerdo todav\u00eda m\u00e1s especial.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column el_class=\u00bbnoticia\u00bb]<!-- ADDONS SWIPPER SLIDER ESTE ADDONS EN PRINCIPIO YA ESTA HECHO -->\n\t\t\t\t<div class=\"foto swiper-container\"><div class=\"swiper-wrapper\"><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/09\/sukalki-1ppal.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/09\/sukalki-4.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/09\/sukalki-3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/sukalki-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2024\/03\/sukalki-3.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/02\/sukalki-4-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/02\/sukalki-3-1.jpg\"><p><\/p><\/div><div data-blogid=\"10\" class=\"swiper-slide\"><img src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2022\/02\/sukalki-2-1.jpg\"><p><\/p><\/div><\/div><!-- Add Pagination -->\n\t<div class=\"swiper-button-next\">avanti<\/div>\n\t<div class=\"swiper-button-prev\">indietro<\/div>\n\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t<\/div>\n\t<!-- FIN ADDONS SLIDER -->[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1665656965751{background-color: #efefef !important;}\u00bb][vc_column]<p class=\"parrafocount\"><strong>M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> C\/ Florida, 37<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 945 279 654 \/ 669 435 099<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Web:<\/strong> www.sukalki.com<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/una-seleccion-de-restaurantes-alaveses-con-una-excelente-calidad-precio-a-un-precio-estival\/' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/una-seleccion-de-restaurantes-alaveses-con-una-excelente-calidad-precio-a-un-precio-estival\/' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/una-seleccion-de-restaurantes-alaveses-con-una-excelente-calidad-precio-a-un-precio-estival\/' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p><b>Content Service<\/b> elaborado por <a href=\"https:\/\/www.srbediciones.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SRB Ediciones<\/a>.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_column][\/vc_column][vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/4&#8243; 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