{"id":148789,"date":"2026-01-30T13:00:27","date_gmt":"2026-01-30T12:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=148789"},"modified":"2026-01-30T14:05:26","modified_gmt":"2026-01-30T13:05:26","slug":"encartaciones-un-destino-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/encartaciones-un-destino-sostenible\/","title":{"rendered":"Las Encartaciones, un destino sostenible"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column]<div class='bloque'><a class='open-btn close-nav quees' href='#'><span class='p-content'>Coloquio Jantour 'Del campo al destino: Turismo y producto local'<\/span><\/a><h1><strong>Las Encartaciones, un destino sostenible<\/strong><p>Representantes del sector tur\u00edstico, de la administraci\u00f3n y peque\u00f1os productores reflexionaron en Zalla sobre las fortalezas de una comarca que aspira a atraer m\u00e1s visitantes sin perder su esencia<\/p><\/h1><\/figure><figure class='imgprincipal'><img width=\"1024\" height=\"341\" src=\"\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/01\/foro-jantour-1-1024x341.jpg\" class=\"attachment-large size-large\" alt=\"Foro Jantour\" loading=\"lazy\" \/><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='Luis M. D\u00edez'> Luis M. D\u00edez<\/address><time class='publicacion'>\n         30 enero, 2026 - 13:00<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/encartaciones-un-destino-sostenible\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/encartaciones-un-destino-sostenible\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/encartaciones-un-destino-sostenible\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]<p class=\"parrafocount\">En tiempos de masificaci\u00f3n tur\u00edstica y con la amenaza latente del tratado firmado por la Uni\u00f3n Europea con Mercosur que mantiene a agricultores y ganaderos en pie de guerra, EL CORREO organiz\u00f3 en Zalla un Encuentro Jantour con el t\u00edtulo<strong> &#8216;Del campo al destino: turismo y producto local&#8217;.<\/strong> Patrocinado por la <a href=\"https:\/\/www.bizkaia.eus\/es\/turismo-y-consumo-local\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Diputaci\u00f3n Foral de Bizkaia<\/a>, el <a href=\"https:\/\/www.zalla.eus\/es-ES\/Paginas\/default.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Ayuntamiento <\/a>de la localidad encartada y la cooperativa de asociaciones agroganaderas <a href=\"https:\/\/lursailkoop.eus\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Lursail<\/a>, el foro abord\u00f3 en dos mesas redondas la importancia de apostar por un turismo responsable y por consumir alimentos de cercan\u00eda.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>\u00abEl turismo sostenible es un concepto que hemos arraigado en nuestra tierra y que vela por el mantenimiento y cuidado de nuestro patrimonio cultural y gastron\u00f3mico, pero tambi\u00e9n de las personas, de quienes vivimos en el territorio\u00bb, introdujo el moderador del coloquio, <strong>Aitor Buend\u00eda<\/strong>. A su lado estaban los protagonistas del primer coloquio: <strong>Leire S\u00e1ez, directora general de Turismo de Bizkaia<\/strong>; <strong>Unai Diago, alcalde de Zalla<\/strong>, y <strong>Javier Barrio, director del Museo de las Encartaciones<\/strong>.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb148794&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb20&#8243;]<p class=\"parrafocount\">\u00abBizkaia va por el buen camino\u00bb, subray\u00f3 Leire S\u00e1ez, todav\u00eda con el buen sabor de boca tras obtener el territorio el <strong>premio al Destino m\u00e1s Responsable y Sostenible<\/strong> en la pasada edici\u00f3n de Fitur. Despu\u00e9s de cerrar 2025 con m\u00e1s de dos millones de visitantes, la directora general de Turismo coment\u00f3 que el objetivo sigue siendo el de conseguir un turismo \u00abresponsable, sostenible y ordenado. Queremos crecer pero mediante la desestacionalizaci\u00f3n y la apertura a todas las comarcas\u00bb.<\/p>[vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;]\n          <span class=\"autoplay videoCount\">\n            <div class=\"videoC autoplay videoCount\" data-autoplay=\"false\">\n                <figure>\n                <div id=\"video_6388535116112\">\n                    <div\n                        class=\"video-player video nibara-element\"\n                        data-voc-video-player\n                        data-voc-video-player-source=\"brightcove\"\n                        data-voc-video-player-accountname=\"elcorreo\"\n                        data-voc-video-player-videoid=\"6388535116112\"\n                        data-voc-video-player-autoplay=\"false\"\n                        data-voc-video-player-muted=\"true\"\n                        data-voc-video-player-poster=\"\"\n                        data-nibara-module=\"video-player\">\n                        <!-- <div class=\"video-player-play-button\">\n                            <span class=\"boton-video\">\n                                <svg viewBox=\"0 0 24 24\">\n                                    <path d=\"M8,5.14V19.14L19,12.14L8,5.14Z\"><\/path>\n                                <\/svg>\n                            <\/span>\n                        <\/div> --> \n                    <\/div>\n                    <style>\n                    .video-player {\n                        position: relative;\n                        display: block;\n                    }\n                     \n                    .boton-video {\n                        position: absolute;\n                        top: 50%;\n                        left: 50%;\n                        width: 60px;\n                        height: 60px;                                                  \n                        z-index: 1;\n                        pointer-events:none !important;\n                    }\n                     \n                    .boton-video svg {\n                        max-width: 60px;\n                        max-height: 60px;\n                        fill: #fff\n                    }   \n                    <\/style>\n                <\/div>\n                <\/figure>\n            <\/div>\n          <\/span>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]<p class=\"parrafocount\">Una de las zonas que se vieron beneficiadas el ejercicio anterior por esos visitantes que, ya sea porque repiten o porque alargan su estancia para ver qu\u00e9 m\u00e1s ofrece el territorio aparte del Guggenheim, el Puente Colgante y los rincones m\u00e1s pintorescos de la costa, fueron las Encartaciones, que experimentaron \u00abun espectacular aumento del 24%\u00bb en el n\u00famero de turistas. \u00abBilbao es la puerta de entrada pero Bizkaia ofrece mucho m\u00e1s. Gracias al gran trabajo de la Diputaci\u00f3n, ocho de cada diez turistas se est\u00e1n acercando a otras comarcas, y una de las grandes visitadas es Enkarterri\u00bb, celebr\u00f3 Leire S\u00e1ez. En el cat\u00e1logo de actividades seguir\u00e1n iniciativas que ya han mostrado su tir\u00f3n entre los turistas, como las rutas del txakoli o las que figuran bajo la marca &#8216;Iron River&#8217;, que permiten descubrir las huellas del pasado industrial minero en Encartaciones y Meatzaldea.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Y es que no le faltan argumentos para seducir: Balmaseda, la cueva de Pozalagua, Torre Loizaga, rutas senderistas, paisajes sorprendentes o el castro de Bolunburu son solo algunos de sus principales atractivos, junto a su proximidad a la capital vizca\u00edna. El alcalde de Zalla se\u00f1al\u00f3 que adem\u00e1s de seguir promocionando su patrimonio ambiental y gastron\u00f3mico, uno de los proyectos que quieren desarrollar este a\u00f1o tiene que ver con \u00abla puesta en valor de la arquitectura ligada a nuestro pasado industrial. Servir\u00e1 para atraer visitantes y para que nuestra propia gente sea consciente del acervo y la riqueza del lugar en el que viven\u00bb.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb148828&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <h2 class=\"\">Desterrar t\u00f3picos<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Una misi\u00f3n en la que cuentan \u2013como el resto de municipios\u2013 con la inestimable ayuda del <strong>Museo de Las Encartaciones<\/strong>. Su director, Javier Barrio, puso de relieve la labor que realiza este espacio, situado en la emblem\u00e1tica Casa de Juntas de Abellaneda, a la hora de difundir una visi\u00f3n hist\u00f3rica, pol\u00edtica, etnogr\u00e1fica y patrimonial de la comarca y sus habitantes. \u00abDesarrollamos productos culturales, recorridos, actividades y exposiciones con las que buscamos un aumento del sentido de identidad de los pueblos. Hay itinerarios por el centro de Zalla, o en el barrio industrial de Aranguren, en los que nos detenemos en edificios de los a\u00f1os 70, que no son de los m\u00e1s bonitos, pero explicamos su contexto hist\u00f3rico y social. Salimos as\u00ed del t\u00f3pico para ofrecer otro punto de vista de los municipios\u00bb, defendi\u00f3.<\/p><p class=\"parrafocount\">A esas alturas de la mesa redonda quedaba clara la visi\u00f3n de un turismo encartado que mira a su pasado con orgullo y sabe qu\u00e9 bazas debe jugar para no desviarse ni un mil\u00edmetro de una actividad que solo puede desarrollarse desde la sostenibilidad. \u00abLa ciudadan\u00eda lo exige\u00bb, zanj\u00f3 Unai Diago, quien explic\u00f3 que tratan de lograr \u00abun encaje entre la vida de las personas de la comarca y los visitantes que vienen a hacer rutas por el bidegorri o a ver las herrer\u00edas de Bolunburu. Queremos que lleguen de forma ordenada y conseguir de paso que nuestra hosteler\u00eda y nuestro comercio se beneficien de esa afluencia\u00bb. A este respecto, destac\u00f3 el apoyo que proporciona el Consistorio a estos sectores, como las ayudas que destinan peri\u00f3dicamente a facilitar la apertura de establecimientos comerciales, y la promoci\u00f3n de bares y restaurantes en citas como Enkarterri Fest.<\/p><p class=\"parrafocount\">\u00abLa sostenibilidad no es solo una cuesti\u00f3n ambiental; consiste en cuidar el medio ambiente pero tambi\u00e9n el patrimonio, nuestra cultura, de poner a las personas en el centro&#8230; Esto aporta valor a\u00f1adido a los vizca\u00ednos, como la generaci\u00f3n de empleo. Es lo que llamamos turismo regenerativo, un concepto que estamos empezando a introducir\u00bb, matiz\u00f3 la directora general de Turismo.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Por su parte, Javier Barrio sostuvo que el \u00abtrabajo identitario\u00bb que llevan a cabo desde el Museo de Las Encartaciones es \u00abfundamental. Saber que la comunidad empieza a valorar su propio patrimonio siempre es un punto a favor para que decida qu\u00e9 quiere ense\u00f1ar\u00bb.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Leire S\u00e1ez cerr\u00f3 su participaci\u00f3n resaltando las rutas accesibles que pueden encontrarse en un apartado espec\u00edfico de web de Turismo Bizkaia antes de lanzar un \u00faltimo mensaje: \u00abDebemos olvidarnos de las cifras y de competir con otros lugares. Hemos llegado al turismo m\u00e1s tarde que otros destinos y sabemos lo que queremos y lo que no\u00bb.<\/p>\n        <h2 class=\"\">Sabor local<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Las referencias a la gastronom\u00eda y a los restaurantes sirvieron de entrante para la segunda mesa redonda de la jornada, en la que el turismo dej\u00f3 paso al producto local y de cercan\u00eda en una zona de larga tradici\u00f3n ganadera y agr\u00edcola.\u00a0Zalla, sin ir m\u00e1s lejos, tiene en la <strong>cebolla morada<\/strong> su principal emblema gastron\u00f3mico. Y Carranza es cuna de una raza aut\u00f3ctona de ovejas que, junto a la latxa, da nombre al queso DO Idiazabal. Tambi\u00e9n de vacas como las de <strong>Sandra Aras<\/strong>, que llevan d\u00e9cadas proporcionando leche a la cooperativa Kaiku. Esta mujer y su marido cumplieron en 2002 el sue\u00f1o \u2013<strong>&#8216;Ametsleku&#8217;<\/strong> se llama la ganader\u00eda\u2013 de vivir del campo. \u00abLas vacas son una extensi\u00f3n de nuestra familia; m\u00e1s que un trabajo tienes que entenderlo como una forma de vida\u00bb, puntualiz\u00f3. Su primera intervenci\u00f3n se convirti\u00f3 as\u00ed en un alegato a favor de las ra\u00edces y la identidad. \u00abTenemos que ser responsables y mirar al futuro sin olvidar de d\u00f3nde venimos\u00bb.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Sandra es uno de los rostros que muestra c\u00f3mo en las Encartaciones hay gente joven decidida a hacer de la agricultura su modo de vida. Personas como <strong>Alex Rodr\u00edguez y Esti Trevilla<\/strong>, quienes hace un a\u00f1o fueron elegidas para testar sus proyectos en el nuevo espacio agrario<strong> &#8216;Haztegia Enkarterri&#8217;<\/strong>, un programa de apoyo al emprendimiento que tiene como objetivo, apunt\u00f3 Aitor Buend\u00eda, \u00abfacilitar la incorporaci\u00f3n de nuevas personas a este sector\u00bb.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb148800&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb20&#8243;]<p class=\"parrafocount\">Natural de Otxaran-Zalla, Rodr\u00edguez ha formado un equipo de cuatro personas que cultivan verduras y hortalizas, como la cebolla morada, un producto que forma parte del <strong>Arca del Gusto de Slow Food<\/strong>. \u00abEn este proyecto, que se llama<strong> &#8216;Sustrai biziak&#8217;<\/strong>, apuesto por la venta directa y por una horticultura ecol\u00f3gica porque quiero volver a los or\u00edgenes, cuando se cultivaba sin usar fitosanitarios\u00bb, se\u00f1al\u00f3.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Con <strong>&#8216;Bearka&#8217;<\/strong>, la carranzana Esti Trevilla se encuentra a pocas semanas de sacar al mercado unos aceites esenciales de origen 100% natural que elabora a partir de flores arom\u00e1ticas y residuos forestales del entorno. \u00abEl punto de partida fue la transici\u00f3n que hice en casa a productos de limpieza y cosm\u00e9ticos no t\u00f3xicos, ah\u00ed vi que la principal materia prima que ten\u00edan todos ellos era un aceite esencial\u00bb. Otra idea que le ronda la cabeza es crear una l\u00ednea de aromaterapia destinada a atenuar el estr\u00e9s en animales de granja.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>M\u00e1s all\u00e1 del asesoramiento que reciben en el marco de &#8216;Haztegia Enkarterri&#8217;, ambos son ya clientes de la cooperativa de servicios agroalimentarios Lursail, donde les tutorizar\u00e1n sus proyectos empresariales durante cinco a\u00f1os. Fruto de la fusi\u00f3n hace pocos meses de las cooperativas Abere, Abelur y Lorra, Lursail es la respuesta del agro vasco a las vicisitudes que atraviesa un sector que, en Euskadi, ha pasado de tener 84.000 explotaciones en 1989 a 12.600 en 2019, el \u00faltimo a\u00f1o del que hay datos.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Con la central situada en Arkaute y sedes en Lezama y Azpeitia, su <strong>coordinador en Bizkaia, Mart\u00edn Uriarte<\/strong>, explic\u00f3 que son la <strong>ventanilla \u00fanica<\/strong> para el baserritarra que quiera informarse sobre ayudas, gestionarlas, conocer nuevas normativas, comercializar sus productos, aplicar tecnolog\u00eda&#8230; \u00abEstamos creando un proyecto para los pr\u00f3ximos 30 a\u00f1os\u00bb, enfatiz\u00f3.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Respecto al acuerdo con Mercosur, denunci\u00f3 la \u00abdesprotecci\u00f3n\u00bb en que queda el sector y los consumidores y demand\u00f3 mayores controles sanitarios en los productos que llegan de otros pa\u00edses para abastercer al mercado. \u00abEuskadi solo es autosuficiente en huevos y vino. Del resto, solo producimos el 70% de la leche, el 20% de la carne o el 9% de las hortalizas\u00bb, inform\u00f3.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En un sector aquejado por la falta de relevo generacional, Mart\u00edn Uriarte pronostic\u00f3 que en el futuro las explotaciones agrarias y ganaderas ser\u00e1n asociativas. \u00abEso permitir\u00e1 a los trabajadores hacer turnos para librar alg\u00fan fin de semana o coger vacaciones. Es decir, tener calidad de vida y poder conciliar\u00bb.<\/p>[vc_empty_space height=\u00bb20&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-12-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;]\n        <h3 class=\"\">Las frases<\/h3>\n    [vc_row_inner el_id=\u00bbdoble-columna\u00bb][vc_column_inner][vc_single_image image=\u00bb148805&#8243; img_size=\u00bb500&#215;500&#8243; el_class=\u00bbfoto-izquierda\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1769773932115{margin-top: 0px !important;}\u00bb][vc_column_text el_class=\u00bbtexto-derecha\u00bb]<\/p>\n<h4>Leire S\u00e1ez<\/h4>\n<h5>Directora general de Turismo de la Diputaci\u00f3n Foral de Bizkaia<\/h5>\n<div class=\"cita\">\n<p>\u00abQueremos crecer desde la desestacionalizaci\u00f3n y la apertura a todas las comarcas\u00bb<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner el_id=\u00bbdoble-columna\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text el_class=\u00bbtexto-derecha\u00bb]<\/p>\n<h4>Unai Diago<\/h4>\n<h5>Alcalde de Zalla<\/h5>\n<div class=\"cita\">\n<p>\u00abBuscamos un turismo ordenado que, de paso, beneficie al comercio y la hosteler\u00eda\u00bb<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb148806&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb el_class=\u00bbfoto-izquierda\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1769773957307{margin-top: 0px !important;}\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner el_id=\u00bbdoble-columna\u00bb][vc_column_inner el_class=\u00bbinvertir\u00bb][vc_single_image image=\u00bb148808&#8243; img_size=\u00bb500&#215;500&#8243; el_class=\u00bbfoto-izquierda\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1769774266023{margin-top: 0px !important;}\u00bb][vc_column_text el_class=\u00bbtexto-derecha\u00bb]<\/p>\n<h4>Mart\u00edn Uriarte<\/h4>\n<h5>Coordinador en Bizkaia de la cooperativa de servicios agr\u00edcolas y ganaderos Lursail<\/h5>\n<div class=\"cita\">\n<p>\u00abLa labor de comunicaci\u00f3n sobre la calidad de los alimentos de cercan\u00eda es fundamental\u00bb<\/p>\n<\/div>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner el_id=\u00bbdoble-columna\u00bb][vc_column_inner el_class=\u00bbinvertir\u00bb][vc_column_text el_class=\u00bbtexto-derecha\u00bb]<\/p>\n<div class=\"cita\">\n<h4>Javier Barrio<\/h4>\n<h5>Director del Museo de Las Encartaciones<\/h5>\n<\/div>\n<p>\u00abDesarrollamos productos culturales enfocados a que la comunidad valore su propio patrimonio\u00bb[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb148807&#8243; img_size=\u00bb500&#215;500&#8243; el_class=\u00bbfoto-izquierda\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1769774231846{margin-top: 0px !important;}\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner el_id=\u00bbdoble-columna\u00bb][vc_column_inner el_class=\u00bbinvertir\u00bb][vc_single_image image=\u00bb148829&#8243; img_size=\u00bb500&#215;500&#8243; el_class=\u00bbfoto-izquierda\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1769777524395{margin-top: 0px !important;}\u00bb][vc_column_text el_class=\u00bbtexto-derecha\u00bb]<\/p>\n<div class=\"cita\">\n<h4>Sandra Aras<\/h4>\n<h5>Ganadera de Carranza<\/h5>\n<\/div>\n<p>\u00abHay que mostrar lo que hacemos para impulsar las compras de productos de cercan\u00eda\u00bb[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner el_id=\u00bbdoble-columna\u00bb][vc_column_inner el_class=\u00bbinvertir\u00bb][vc_column_text el_class=\u00bbtexto-derecha\u00bb]<\/p>\n<div class=\"cita\">\n<h4>Esti Trevilla<\/h4>\n<h5>Productora ecol\u00f3gica<\/h5>\n<\/div>\n<p>\u00abSer\u00eda un \u00e9xito poder vivir ahora mismo de lo que estoy haciendo\u00bb[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb148843&#8243; img_size=\u00bb500&#215;500&#8243; el_class=\u00bbfoto-izquierda\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1769777785007{margin-top: 0px !important;}\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner el_id=\u00bbdoble-columna\u00bb][vc_column_inner el_class=\u00bbinvertir\u00bb][vc_single_image image=\u00bb148844&#8243; img_size=\u00bb500&#215;500&#8243; el_class=\u00bbfoto-izquierda\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1769777980343{margin-top: 0px !important;}\u00bb][vc_column_text el_class=\u00bbtexto-derecha\u00bb]<\/p>\n<div class=\"cita\">\n<h4>Alex Rodr\u00edguez<\/h4>\n<h5>Horticultor ecol\u00f3gico<\/h5>\n<\/div>\n<p>\u00abDebemos ense\u00f1ar a los j\u00f3venes a valorar el producto local y de temporada\u00bb[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=\u00bb20&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1 recuadro\u00bb]\n        <h2 class=\"\">El reto de educar al consumidor<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Los tres productores locales y el representante de Lursail debatieron acerca de algunos de los principales desaf\u00edos que afronta el agro vasco. Uno de los m\u00e1s importantes, en palabras de Mart\u00edn Uriarte, es dar a conocer la calidad de los productos. \u00abEl poder de decidir lo que se expone en los lineales lo tiene el consumidor. Por eso una comunicaci\u00f3n eficaz es fundamental\u00bb. La coincidencia con este mensaje fue total. Sandra Aras anunci\u00f3 que est\u00e1 inmersa en un proyecto para crear un centro de interpretaci\u00f3n del sector l\u00e1cteo. \u00abPara impulsar las compras de cercan\u00eda hay que contar lo que hacemos, abrir las puertas de nuestras instalaciones\u00bb, insisti\u00f3. Seg\u00fan Alex Rodr\u00edguez y Esti Trevilla resulta igualmente clave acudir a los centros escolares a \u00abense\u00f1ar a los j\u00f3venes a valorar el producto local y de temporada. Las nuevas generaciones muchas veces saben que la leche viene en un brick pero no conocen su procedencia real\u00bb. Es lo que busca &#8216;Nekazariak Eskolan&#8217;, una iniciativa del Gobierno vasco con la que se pretende que los baserritarras expliquen en las aulas su d\u00eda a d\u00eda y la importancia de un trabajo con el que no solo producen alimentos, sino que tambi\u00e9n cuidan el entorno, la cultura y generan empleo. Porque, como dijo Esti, \u00abpoder vivir de lo que estoy haciendo ahora mismo ser\u00eda un \u00e9xito\u00bb. Y va por el buen camino: \u00abhemos encontrado un nicho con un producto que tiene una calidad extraordinaria. Adem\u00e1s, tenemos pensado usar las redes sociales para concienciar sobre los t\u00f3xicos que utilizamos en nuestro d\u00eda a d\u00eda sin ser conscientes de ello\u00bb. Herramientas tecnol\u00f3gicas, como WhatsApp Business, que tambi\u00e9n usa \u00c1lex para comercializar las cestas de hortalizas que distribuye cada semana. La reflexi\u00f3n final se centr\u00f3 en la relevancia que adquiere pagar un precio justo por alimentos locales que ayudan a cuidar el cuerpo y el planeta frente a productos m\u00e1s baratos pero que, al proceder de otros pa\u00edses, generan una mayor huella de carbono.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/encartaciones-un-destino-sostenible\/' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/encartaciones-un-destino-sostenible\/' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/elcorreo.com\/content-local\/encartaciones-un-destino-sostenible\/' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p><strong>Content Service\u00a0<\/strong>desarrollado por <a href=\"https:\/\/www.srbediciones.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SRB Ediciones<\/a>.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb148794&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb20&#8243;][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb148828&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb148800&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb][vc_empty_space height=\u00bb20&#8243;][vc_empty_space height=\u00bb20&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-12-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_empty_space height=\u00bb25&#8243;][vc_row_inner el_id=\u00bbdoble-columna\u00bb][vc_column_inner][vc_single_image image=\u00bb148805&#8243; img_size=\u00bb500&#215;500&#8243; el_class=\u00bbfoto-izquierda\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1769773932115{margin-top: 0px !important;}\u00bb][vc_column_text el_class=\u00bbtexto-derecha\u00bb] Leire S\u00e1ez Directora general de Turismo de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[43],"tags":[58,1839,2919,3366],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148789"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=148789"}],"version-history":[{"count":21,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148789\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":148847,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148789\/revisions\/148847"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148789"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=148789"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=148789"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}